ecobkk’s diary

『taecoのバンコク生活日誌』~タイ・バンコクでの生活情報、観光旅行情報について(本ブログには広告が含まれています)

【洋食】ビーフカレー/Beef Curry and Rice

今日も、おうちごはんの記録です。昨日に引き続き、我が家で一番頻度の高いであろう夜ごはんメニューの「カレー」です。

この日は、日本のカレールーの力に頼ってつくる「普通のビーフカレー」。といっても、タマネギをみじん切りにし、水分を大幅に増やして作っている、私にとってはこだわりのカレー。

Today's main dish is also Japanese curry and my favorite one.

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こちらのカレーも、近いうちに、レシピ(こちら楽天レシピのサイト。閲覧無料^^)で公開予定ですm(_ _)m

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平日は、夜ご飯の時間がかなり遅めなので、音が気になるのでつくれませんが、週末だったので、マンゴースムージーを作りました(^_^) タイは、ちょうどマンゴー(ナンドクマイ種)のシーズンです♬ マンゴーはカットして冷凍しておけるし、ジャムにしてもおいしいので、有難い存在です♪(^_^)♪

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【洋食】ナスとひき肉のカレー(レシピ付)/Eggplant and Minced Meat Curry

今日は、おうちごはんの記録です。ここ1、2年、我が家で一番頻度の高い夜ごはんのメニューでもある「カレー」。この日は、「ナスとひき肉のカレー」にしました。

Have you eaten Japanese curry and rice and do you like it!? -Recently, I love making and eating Japanese curry very much. On this day, I used eggplant and minced meat to make curry. I think this type of curry is one of the modern type of curry in Japan and my favorite one.

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レシピは、楽天レシピ(こちらのページ)で公開しています。
Today, I prepare the recipe only in the Japanese. If you need the recipe in English version, pls get in touch with me through DM(facebook or instagram)

♪ナスとひき肉のカレー♪
♪ナスとひき肉のカレー♪

料理名:ナスとひき肉のカレー
作者:ecobkk

■材料(3-4人分)
タマネギ / 1個半~2個
ひき肉(牛肉または豚肉) / 200~300g
トマト / 2個
ナス / 3、4本
カレー粉 / 小さじ4
カレールー / 50g
お湯 / 300cc
コンソメ(チキン) / 2分の1個(タイ産の場合は4分の1個)
バター / 大さじ1
オリーブオイル / 大さじ1
ニンニク(芯を取り除いておきます) / 2分の1かけ
ショウガ(皮をむいて取り除いておきます) / 5g程度
調味料:砂糖 / 小さじ1
調味料:濃口しょうゆ / 小さじ1
調味料:トマトケチャップ / 大さじ1
調味料:お好み焼きソース(甘めのソース) / 大さじ1
月桂樹の葉っぱ(ベイリーフ) / 1枚
塩、こしょう / お好みで

■レシピを考えた人のコメント
煮込み時間が短くても済む!おいしいナスとひき肉カレーです♬

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中央に飾っている薔薇のお花みたいなのは、トマトの皮で作ったお花です。トマト・カービングの方法を紹介している動画を発見したので、貼り付けておきますが、オリジナルの動画に変更できたら、また、アップデートしたいと思います📝
The following movie is not mine but you can assume how to carve tomato. I am please to update my original movie in the near future(^^)/
www.youtube.com

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私のダイエット法@バンコク/How to Lose Weight in Bangkok

みなさん、ダイエット(減量)に興味はありますか?今日は、私のダイエット法について書こうと思います(^^;)/

Today, I am pleased to tell you about my way of keeping/losing weight. It's just walking but my walking does not only aim at walking but also aim at exploring the town and saving money of trasport fee. For example, when I go shopping at the supermarket located in the next station, I sometimes don't get on train or taxi when coming back home. In some situation, it will take more than 60 minutes but if we think of going gym to walk, coming back home on foot makes sense, isn't it?! Just walking on street will lead to make various benefit. Please do not forget warm-up exercise and cool-down exercise even if it is just walking.

「ダイエット」で検索すると、サプリ、食事法、ジム情報等たくさん出てきますね。痩せられない夫が欲しがっていた「シックスパッド 」や「EMS 腹筋ベルト 」等、結構買っている人がいるんですね。

私は「太らない体質だよね」と言われることが多いのですが、毎日食事制限はしていないし、わりとよく食べているほうな気がしますが、ダイエットのことを考えない日はないくらい、実はめちゃくちゃ気にしています(^^;) 特に、年齢が上がるにつれて、ぽっちゃりしているほうが見た目的に良い気もしているものの、私自身、少しやせているほうが心地よいからです。

時々狂っていると言われますが、ダイエットのために、たくさん歩いています。でも、時間の関係上、私は、歩くことを目的に歩くことはありません。また、タイ・バンコクの大気の状態があまりよくないと指摘されるようになったし、日焼けが怖い日には、マスク(最近は、アルミのノーズクリップ付タイプが気に入っています。私はバンコクの薬局等で購入しているので、リンク先の商品と同じかどうかは分からないのですが、このタイプは、汗をかいても、顔に密着しないので、ウォーキングにも適していると思います。ちょっと高く感じるので、私は、一回で使い捨てにはできていません…)と帽子着用で歩きます。少しヒールのあるサンダルでも毎日できるだけ歩くようにしています。

タイ・バンコクで日本人が多く暮らすスクンビットエリアでいうと、きちんと計測したことはありませんが、アソーク駅からプロンポン駅まで約15分プロンポン駅からトンロー駅まで約30分トンロー駅からエカマイ駅約10分位でしょうか。私は、もう少し速く歩いている気もしますが、一人の時は基本的に歩きます。ジムに行って歩くのもよいんですが、外で出かけたついでで歩けば、時間と交通費の節約になると思って、続けられています(^_^)。つまり、ウォーキングの目的はダイエットだけでなく、節約でもあります

最近は、もう少し長い距離、プラカノンからアソーク、サイアムパラゴンからアソークも、基本的に、一人なら歩きます。私の場合、普通に、歩けば、片道45分位です。渋滞に巻き込まれると、タクシーでもそれくらいの時間がかかることもあるし、電車を利用する際の手間を考えると、さほど時間がもったいないこともないのでは、と感じています。

慣れとはすごいもので、最近、片道1時間半の距離なら大抵歩けるようになりました。特に、タイ・バンコクのヤワラー界隈やシーロム界隈は、歩くことに慣れていると何かとラクチンで…。欠点があるとしたら、友達の体力の消耗度合いを理解できないことで、矛盾しますが、人といる時は、実は、極力、歩かないように心がけてしまいます…(;'∀')。

また、道路を歩いていると、色んなお店も発見できるのも、歩くダイエットの魅力です💡走るのとは違って、ほんの少しだけの気合いでできます。



とはいえ、タイでも、日本でも、駅と駅の距離は、地域によって様々なので、事前にGoogle Mapグーグルマップ)等で、歩くと何分位かかる距離なのかを確認してからウォーキングすることをおすすめします。というのも、私は実家の近くでは一駅歩くだけで45分かかり、道沿いには、思いの外、お店もなくて、ちょっと拷問のようでした…😞ウォークマンでも聞きながらなら気も紛れるかもしれませんが。。。そんな状況の方には、自転車がおすすめかもしれませんね。

また、喉が渇いた時はお水は飲みますが、ウォーキング程度の運動では、飴ちゃんや甘いドリンクは摂取しません。スポーツドリンクも飲まないようにしています。これをしてしまうと、全く痩せないように感じています。激しく汗をかいてしまうような場合は脱水症状等が起きたら大変なので、摂取したほうがよいかもしれませんが。。。運動直後の30分は甘いものを摂取してもよいゴールデンタイムだと解説している人もいますが、私の場合、翌日、逆に、妙な体重増加があるような気がするんですよね。。。科学的根拠はありませんが、身をもって思うことです。

夫は電車通勤ではなくなってしまって、少し歩くだけでも汗だくになるほど、太ってしまったことからも、やはり、日々、歩くことを心がけることは、減量及び健康維持のために、とても重要なのではないかと思います。

以上、無料で始められる歩いてダイエットですが、コツは、1)電車や車等に乗って行くコースを歩いてみる2)まずは、毎週1回以上の頻度で挑戦してみる、慣れてきたら、頻度や距離を増やす3)運動直後の甘さのあるドリンクは控える、ことかなと思っています。でも、最初から、頑張りすぎないことが大切です。また、事前の準備運動のみならず、事後運動を必ず忘れないようにしましょう。思いのほか、足を痛めたりするものです。また、ウォーキングに付随して、何かしらのお楽しみを自分なりに見つけることも大切です。私の場合は、タウンウォッチングです♬

いかがでしたか。狂っていると思われる方もいるかもしれませんが、少しでも参考になれば嬉しいです。ただ、科学的根拠はないので、興味をお持ちになってくださった方は、ご自身で判断して挑戦してみてくださいね。

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【スイーツ】お菓子のデコレーション方法 ~アイシング/Icing

今日は、おうちスイーツのデコレーション方法について紹介したいと思います💡 とても簡単なわりに見栄えがするのでおすすめだと思っています(^_^)。

Today, I would like to write about how to decorate my homemade cake. It's very simple.
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スイーツを作った後、デコレーションをすることで、より美味しくなったり、特別感を演出したりできますよね。

私がよく使うデコレーション方法の一つに、アイシングがあります。といっても、アイシングクッキーのような手の込んだことはできなくて、至ってシンプルなアイシングです(^^;)/

日本だと、アイシングというと、卵白を用いて作ることが多いように思いますが、タイでは、衛生上の問題で卵白を使用しないほうがよいかなと思い、粉糖と水分のみを使ってのアイシング方法を用いています。

前回の記事でご紹介したライムパウンドケーキ「ウィークエンドシトロン」も、写真のように、アイシングで文字を書いてデコしたドライマンゴーを乗せると、テンションが上がります。私だけ?!かもしれませんが…?(;'∀')?

水分にはライムのしぼり汁を使って、ドライマンゴーの上に、タイ語で、「สุขสันต์วันเกิด(読み方:sùksǎn wankə̀ət)=お誕生日おめでとう」と書いています。この日は、少しアイシングの種が固めだったので、再調整すべきところ、そのまま、作業続行してしまったので、汚くなってしまったほうですが、タイ語だとばれにくいでしょうか…(;'∀')。

材料
・アイシング用の粉糖(粉糖は常温保管をおすすめします) 60g
・アイシング用のライム(レモンで代用可)のしぼり汁 大さじ1

作り方
ボウルに粉糖を入れ、ホイッパーで軽くかき混ぜ、さらさらにした後、ライムのしぼり汁を少しずつ加えていきます。砂糖の粉っぽさがなくなり、少し固いかも…と思うくらいで絞り袋(アイシング用のペーパー)等に入れて、ドライマンゴーやクッキー、ケーキ等の上に、絞り出しながら、文字や絵を描いていきます。

There is one way of decorating, that is to say, icing. We just mix icing sugar(60g) and squeeze of a lime/lemon(1 tbsp) as an ingredient in a bowl, spoon the icing into an icing bag(/forcing bag), and then pipe it and draw characters/ pictures on dried fruit or the others. This icing's way using icing sugar and squeeze of lime/lemon is suitable for the last cake that I have written here. In this time, I tried to write down "Happy Birthday" in Thai, สุขสันต์วันเกิด.

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【スイーツ】ライム(レモン)パウンドケーキ/Lime Pound Cake(Lemon Cake)

今日は、おうちスイーツの記録です。

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ライムやレモンを使って作れるパウンドケーキ「ウィークエンドシトロンを作りました。見た目、すっごく甘そうに見えるかもしれませんが、トッピングは、ライム(またはレモン)+粉糖で作ったアイシングとピスタチオで、これからどんどん暑くなってくるこの季節にピッタリの爽やかな焼菓子だと思っています(^_^)。このパウンドケーキは、冷蔵庫保管に適しているのも嬉しい点です💡

Today, I would like to write about my homemade lime/lemon flavored cake, "Weekend Citron". This cake is suitable for being kept in refrigerator. Therefore, even if it is hot season, we will be able to enjoy it for at least 2 weeks. Please make sure the recommended use-by date of all ingredients.

Today, I prepare the recipe only in the Japanese. If you need the recipe in English version, pls get in touch with me through DM(facebook or instagram)

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レシピは、楽天レシピのこちらのページにアップしました。一時的に閲覧できない状態でしたが、現在(4月5日日本時間3時50分時点)で閲覧可能になっていますm(^^)m
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