ecobkk’s diary

『taecoのバンコク生活日誌』~タイ・バンコクでの生活情報、観光旅行情報について

レシピ紹介(Recipe)

【和食】さんまのかば焼き丼(レシピ付)/Grilled Pacific Saury Bowl

おはようございます☀ 最近、鶏肉のてりやき丼のオンパレードを反省し、何年かぶりに、さんまのかば焼き丼を作りました。I made grilled Pacific saury, which sometimes reminds me of spitchcock(^^)/狭すぎる…キッチンで、お魚の三枚をおろすのは憂鬱この…

【和食】麺つゆ、天つゆの作り方/How to Make Mentsuyu and Tentsuyu(including Recipe in English)

だしのとり方に引き続き、今日は、麺つゆ/天つゆの作り方を書きます。自家製の麺つゆ/てんつゆは、冷や麦やうどん、冷たいおそばを食べる時の他、なめたけやステーキのソースを作るのにも使えて調味料のひとつでもあると思っています。タイ・バンコクは先日…

【和食】だしのとり方/How to Make Dashi(including Recipe in English)

今日は、だしの作り方についてToday, I would like to write how to make "Dashi" which is quite an important item to make Japanese cuisine such as miso soup tasty(^_^).昔のブログで書いた情報とほぼ同じですが、リライトしました。日本語では、後日…

【和食】ガラスープで作るお手軽茶わん蒸し(レシピ付)と日本でもらってきたもの/Savory Custard Cup

今日も、おうちごはんの記録&昨日アップできなかった、秘密兵器なる化学調味料無添加のガラスープを使った茶碗蒸しのレシピ紹介です。I made one of Japanese cuisine called "Savory Custard Cup, Chawan-mushi" again(^_^)/前記事でご紹介した、茶碗蒸し…

【和食】肉うどん(レシピ付)/One of Japanese Noodles, UDON

今日は、前記事でアップできなかったおうちごはんの補足です。昨日とは異なる写真にしましたが、肉うどんネタです(^^;)/Today's dish is Udon again. I've prepared the recipe only in Japanese. If you need the recipe in English version, please get in…

【和食】鶏もも肉の照り焼き丼(レシピ付)/Chicken Bowl

今日も…おうちごはんの記録です(^^;)/ Today's dish is Chicken Bowl. When making chicken bowl, we can use normal rice, NOT sumeshi.最近は、鶏もも肉の照り焼き丼を食べる時、長芋のすりおろしや温泉卵を添えることが多くなりました。タイは年中暑いの…

【洋食】ビーフカレー(レシピ付)/Beef Curry and Rice

みなさま、こんにちは。毎年4月13日~15日はタイの旧正月「ソンクラーン(สงกรานต์)」で、今年は16日は振替休日で、日本へ弾丸一時帰国していました帰国前にアップしていこうと思っていた記事になりますが、今日は、おうちごはんの記録です。我が家で一番頻…

【洋食】ナスとひき肉のカレー(レシピ付)/Eggplant and Minced Meat Curry

今日は、おうちごはんの記録です。ここ1、2年、我が家で一番頻度の高い夜ごはんのメニューでもある「カレー」。この日は、「ナスとひき肉のカレー」にしました。Have you eaten Japanese curry and rice and do you like it!? -Recently, I love making and …

【スイーツ】お菓子のデコレーション方法 ~アイシング/Icing

今日は、おうちスイーツのデコレーション方法について紹介したいと思います💡 とても簡単なわりに見栄えがするのでおすすめだと思っています(^_^)。Today, I would like to write about how to decorate my homemade cake. It's very simple. スイーツを作った…

【スイーツ】ライム(レモン)パウンドケーキ/Lime Pound Cake(Lemon Cake)

今日は、おうちスイーツの記録です。ライムやレモンを使って作れるパウンドケーキ「ウィークエンドシトロン」を作りました。見た目、すっごく甘そうに見えるかもしれませんが、トッピングは、ライム(またはレモン)+粉糖で作ったアイシングとピスタチオで、…

【和食】酢飯で漬け丼/Tuna Bowl with Sushi-Rice

今日は、おうちごはんの記録です。 先日ご紹介したサーモンイクラ丼に続き、おうちでわりとよく食べるお寿司ネタメニューは、バンコクのスーパーで売られているMAGUROやTUNAを使って作る漬け丼です。柵で買ってきたマグロ(約300g)をスライスし、醤油大さじ…

【洋食】キノコグラタン(レシピ付)とクマのぬいぐるみ/Mushroom Gratin and Teddy Bear

今日は、おうちごはんの記録です。大好きなキノコグラタン。Today, I would like to update one of my favorite cuisine, Mashroom Gratin. If you need the recipe in English version, pls get in touch with me through DM(facebook or instagram)レシピ…

【スイーツ】ライムミントクッキー(レモンミントクッキー)/Lime Mint Cookie(Lemon Mint Cookie)

今日は、おうちスイーツのご紹介です。時々、使い道に困ってしまうミントの葉っぱとライムを使ったライムミントクッキー(/レモンミントクッキー)。ライムの代わりにレモンを使うこともできます。 Today, I would like to write about my homemade cookies,…

【和食】酢飯でサーモンイクラ丼/Salmon Bowl with Sushi-Rice(including Recipe in English)

今日は、おうちごはんの記録です。タイのバンコクで暮らし始めた頃、外でもおうちでも、お刺身を食べることはほとんどなかったですが、最近は割とよく食べるようになりました。暑いとひんやりしたものがより一層美味しく感じられるんですよね♪(^^;)♪ Today…

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