インドでのおうちごはんの記録（8月17日～25日分）/My Homemade Dinner at Home in India

皆様、ナマステカール♪
インドで暮らし始めてあっという間に1ヶ月が過ぎようとしています(;'∀')

インドに到着してから、各種手続きで、夫は、パスポートを預けなくて、出張もなく、付き合いで外食を一度した以外は、おうちごはんが続きました。

あるもので、なおかつ、インドの良さを生かしたおうちごはんにできたらなと思って、試行錯誤中です。

タイ生活終盤のおうちごはんの記録も投稿できずのままですが、、、インドでのおうちごはんの記録を忘れないうちにブログに残していこうと思います。

内容

インドでの初おうちディナー（2025年8月17日夜ご飯）
豚の生姜焼きもおいしくできた！（2025年8月18日夜ご飯）
コロッケとハッシュドポークがおいしかった（2025年8月19日夜ご飯）
ソーセージはどれがおいしいのだろう？！（2025年8月20日夜ご飯）
鶏肉がにおう…（2025年8月21日夜ご飯）
豚バラ肉料理がおいしい！じゃがいも料理を探求…（2025年8月22日夜ご飯）
オムライスがおいしい～！！！（2025年8月23日お昼ご飯）
唐揚げは色濃く仕上がるも、よい意味で柔らか（2025年8月24日夜ご飯）
コーンのバターチャーハンもおいしい（2025年8月25日夜ご飯）

インドでの初おうちディナー（2025年8月17日夜ご飯）

インド、グルグラムにあるサウスポイントモールのトマトプロジェクトで生食できる卵も買えるようになっているとのことで、夫と一緒に買いに行って、卵かけご飯にしました（＾＾）

牛乳も、インドではそのまま飲めるタイプのものが少ないみたいで、そのまま飲める牛乳を同じお店で購入しましたが、2日で飲み切ってね、とのことでした（2回目の訪問時に言われましたが、1回目の時に買った牛乳はしばらくすると、冷蔵庫で若干固まっている感じでした）。

サラダパスタは、Beevaのマヨネーズで味付けしたら、甘味があり気持ち悪かったので、水色のネスレのパッケージのヨーグルトとBeevaのマスタード（マスタードはおいしい！）と胡椒を少し加えて、ちょっとましにはなりました。

豚の生姜焼きもおいしくできた！（2025年8月18日夜ご飯）

サウスモールポイントで、パウチタイプのキッコーマンの醤油が賞味期限は長いのにBUY1GET1フリーで、見たことのない商品だったので若干ためらいがあったものの、キッコーマンと書いてるから大丈夫だろうと思って購入したものです。若干、色が通常より濃く仕上がるのが難点ですが、夫からのクレームもありません。この日は、気持ち悪いマヨネーズでポテトサラダを作ってみたのですが、甘さよりもハーブ臭がつよく感じられ、前日同様、マスタードとヨーグルトを加えてごまかそうとしましたが、夫には、食べたくないと言われます。。。

コロッケとハッシュドポークがおいしかった（2025年8月19日夜ご飯）

前日ポテトサラダ用にゆでて、つぶしておいたじゃがいもがまだ残っていたので、夫が好きなポテトサラダはやめて、コロッケを作りました。タイ航空の機内で出てきたパン1個をパン粉にしてコロッケにしましたが、おいしい！！！

ハッシュドポークのレシピはこちら↓に投稿済みです。
recipe.rakuten.co.jp

ソーセージはどれがおいしいのだろう？！（2025年8月20日夜ご飯）

ミニスーパー「Gourmet Bazaar」（アパート内にあるので入口で守衛さんに野菜を買いに来たという必要がありました！3回目はもう言わなくていいだろうと思ったら、奥にいる守衛さんに、不審者扱いされました…）で、ソーセージを買ってみました。柔らかい仕上がりで、夫に気持ち悪いと言われて、夫の3分の2ぐらいは私が食べさせられることになりました…。

トマトプロジェクトで購入した豚ひき肉で豚ハンバーグを作りましたが、こちらもおいしかったです。洋風ソースの材料がそろわないので、和風ソースにしようと思ったわけですが、みりんをまだ買えていない（そこまで必須ではない）ので、醤油に玉ねぎとしょうがのすりおろしを入れて、和風ソースにしました。上に大根おろしを添えられると見た目がましになったのですが、この日はこれが限界でした。

この日、Reakというブランドのリンゴジュースも買ってきたのですが（1リットル110ルピー位）、うれしいおいしさでした！しかも、トロピカーナもほぼ同じ値段であったのです！しかも、日本よりちょっとお得な気がして、これは嬉しい出会いでした。

鶏肉がにおう…（2025年8月21日夜ご飯）

鶏むね肉をBlinkitで購入したのか、どこで購入したのか記憶が怪しくてもう分かりませんが、結構、におう感じだったんです。。。なので、仕方なく、洗ってから調理したのですが、タイで作っていた時と同じ方法で焼いてみたのですが、パサっとしてしまいました…。

肉じゃがは、豚バラスライスでつくりたかったのですが、こちらもまとめて鶏むね肉でつくったのがそもそもの間違いだったのか、肉じゃがもどきもいまいちな仕上がりでした。

卵チャーハンはいしく出来上がりました！それにしても、インドの卵は小さく、それぞれ、サイズも偏りがある気がしています。通常1個のところ、2個使いたくなる感じです。

豚バラ肉料理がおいしい！じゃがいも料理を探求…（2025年8月22日夜ご飯）

豚バラ肉でつくっておいしい料理といえば、豚肉とピーマンのピリ辛炒めだなと思って、メインディッシュにしました。もちろん、おいしい。

オクラは夫がデリバリーで2ヶ所から購入したので、大量にあるので、おやつもオクラでしたが、夜ももちろんオクラです。

ゆでた豚バラ肉を載せて、冷しゃぶ風のサイドメニューも作ってみました。ポン酢がないので、醤油とインド産のパンチ強めの酢となぜか甘いレモン（ライム）と砂糖と塩で適当にあーでもないこーでもないと思って作ったわりにおいしく仕上がってびっくりです！レモンが甘くて、みりん要らずです(笑)。

ポテトサラダがマヨネーズの関係でおいしく仕上げられないので、この日は、ハッシュドポテトづくりをしてみようと思ったのですが、片栗粉がなくて、コーンスターチ？でやってみましたが、じゃがいもをマッシュしすぎているかたか、原因不明で2回共失敗しました。1回目は揚げたのですが、油の中で崩壊し、恐怖でしたよ。。。お玉で救出し、食べられる所だけ、提供しました。2回目は焼いて提供したのですが、夫には、前回のほうがカリッとしてておいしかったと言われました(^^;)

オムライスがおいしい～！！！（2025年8月23日お昼ご飯）

オムライスは、夫の希望で中が具が玉ねぎだけのバターライス系ですが（私はケチャップライスのほうが好きなんですが）、おいしく仕上がりました。ケチャップは、マヨネーズではいまいちなBeevaのブランドを使っていますが、おいしいです。

もう、とっくに、生食できる高級卵はなくなっていて、デリバリーで購入した100ルピー以下の卵を2種類まぜてつくったのですが、味はよかったです。製造年月日を見たら、新しくて、回転率がよい点がよかったのかもしれません。ただ、届いた時の卵が汚いので、洗うのもちょっと恐怖だと思う人がいるかもしれません(;'∀')自称潔癖症の夫に見せたら、絶対に食べないというので見せられません(笑)

パスタはデルモンテを夫がデリバリーで買ってくれて、Maggiで味付けしたコンソメぺペロンチーノ？というこれまで食べたこともない味付けにしてみましたが、なかなかおいしく仕上がりました。

唐揚げは色濃く仕上がるも、よい意味で柔らか（2025年8月24日夜ご飯）

唐揚げは醤油ベースの味付けですが、醤油の色がめちゃくちゃ濃いので、仕上がりの色も黒く仕上がりました。。。トマトプロジェクトでも、葉空さんでも、購入しましたが、オーガニックということで他より高い？気がしましたが、鶏もも肉は結構におうんだなぁ、と思いました。。。よくわからないですが、におう鶏肉はヨーグルトにつけると結構においがとれるということを後日確認できました。インドの食材、調理法に関しては、インド料理からヒントをもらえることが多そうです。