インドでのおうちごはんの記録（8月26日～9月5日分）/My Homemade Dinner at Home in India from August 26 to September 5, 2025

皆様、ナマステカール♪
先週、日本通運さんに依頼していたタイからの船便が到着しました。送ってから届くまで約2か月でした。今日は、まだ、船便が届く前の、インドでのおうちごはんの記録です📝

内容

夜ごはん：和風ハンバーグと天ぷら乗せ
夜ごはんは豚バラ肉とピーマンの甘辛炒め
夜ごはん：カレーチャーハン
夜ごはん：タコライス
お昼ごはん：ナポリタン
夜ごはん：鶏肉の和風ソースがけとラーメン
夜ごはん：豚の生姜焼き＆だし巻き卵丼
夜ごはん：インドカレー作りに挑戦！
夜ごはん：豚ピーマンの甘辛炒めを再び
夜ごはん：チャーハンとハッカヌードル

夜ごはん：和風ハンバーグと天ぷら乗せ

天ぷらは、薄力粉1：冷水＋卵黄1の配合ぐらいで作っているのですが、薄力粉の代わりに、米粉で作ったら、ちょっと硬く仕上がった気がしました。でも、翌日、余った液体を使って揚げた時は水分量を少し増やしたりしたからか、気にならない仕上がりになっていました。また、この時はまだ気づいていなかったのですが、米粉といっても、米粉には2種類あるようで何が何か分からなくなっています。。。これまで使ったことのない食材は、慣れるまで、時間がかかりそうです。

夜ごはんは豚バラ肉とピーマンの甘辛炒め

これは、もう、日本でもタイでも、インド生活でも定番メニューになりましたが、インドは、パプリカの他、細い薄い黄緑色のピーマンのようなものがあり、これが、タイでは辛くないよ！と言われても、激辛のことが結構多かったのですが、今のところ、辛かったことはなく、触感がパプリカより柔らかく、とてもおいしいんです。パプリカと合わせて使うと、彩りが華やかになってお気に入りです。

今のところ、BlinkitやZeptoでは見かけたことがないのですが、Mall Fifty Oneの3階にあるスーパー、Garima Store Gurugram、名前は忘れましたがコンドー内にある「Gourmet Bazaar」（←入口で守衛さんに野菜を買いに来たといえば入らせてもらえました。2回OKだったので3回目は車体チェック等で忙しそうにしていたので軽く会釈だけして入ったら、別の棟の前にいた守衛さんに不審者扱いされて、入口まで連行されました。入口に行くと、「あなたって、4日前、前の道路で、写真撮ってたよねー(笑)」と言われて、みんな、野菜を買いに来たことよりも、写真を撮っている人っていうイメージなのかもしれません…。

※セキュリティーは、タイより厳しく、建物の外観写真等はNGのことが多い印象ですが、「牛の写真を撮りたい」、「料理の写真を撮ってもいいですか」や「記録写真を撮りたいんです…」等きちんと意図を説明して、お尋ねすれば、意外とすんなり快諾してくれることが多いように感じます。

夜ごはん：カレーチャーハン

※間違って、以前の記事で26日の記録として公開していましたが､8月28日の夜ごはんの記録だったので、こちらに移動しました<(_ _)>

できるだけ、メニューは変化を付けたいと思うので、この日は、カレーチャーハンにしようと思ったのですが、インドでは、カレーパウダーという名称のカレーパウダーを見つけられず。ガラムマサラパウダーというのがカレーパウダーだと解説している人がいて、よくわからないまま、ガラムマサラパウダーを2種類買ってみて、今回は片方のをカレー粉として使いました。粉の味は日本のカレー缶の味と違う気がしますが、おいしく仕上がりました！

インドに来てから、油は、Amulのバターや、サンフラワーオイルとオリーブオイルを使っています。大豆のサラダ油はバンコクより高いというか、袋入りのものが主流のような気がしていて、なんとなく、洗剤みたいに感じてしまって、まだ、購入に至っていません。オリーブオイルは、瓶入りではなく、プラスチックボトルだからか、バンコクほどは高くなく（バンコクは日本で買うよりだいぶと高いんです）、入手できて、よかったなと思います。

カレーチャーハンのレシピはこちら↓に投稿済みです。よかったら、つくってみてくださいね。
recipe.rakuten.co.jp

筆記体を書くのも久しぶりで、ＧがＳになったりしました(^^;)

はしにあるパンは作ったものの悪戦苦闘していることの1つです。調べてみると、インドで小麦粉というと、中力粉がメジャーのようで、薄力粉なるものと強力粉なるものがお手軽には入手できなさそうで、若干高めのものをアマゾン等で購入できる感じです。

私が着払いしかまだできないので、BlinkitまたはZeptoで買えるもの限定で試行錯誤していて、手ごねで作るパンの経験値もあまりなくて、何が原因か分からないまま、おかしなものが仕上がるのですが、そこから、新たな着想が生まれるので、面白いなって思います。

この日は確かバンコクでお気に入りだったふんわり食パンのレシピで丸いパンを作ってみようとしたのですが、同じレシピだとフォカッチャのような全く別物が出来上がりました(笑)　もう一度、同じレシピで作って、その時はフォカッチャの穴をしっかり入れようと思います（＾＾）

夜ごはん：タコライス

輸入のアボカドが日本で買うのと同じぐらいに綺麗で、値段も同じぐらいで、おいしくて、日本にいたらごく当たり前のことだったことがインドでも同様で、インド最高！と思った。タイにもアボカドがあって、最近は慣れて、はずれも少なくなってきたんですが、タイでは本当にはずれが多かったのでね…(;'∀')。

タコライスを食べた後、アパート内で知り合いになったインド人の子どもたちに偶然再会したら、「今日は何食べたの？？？」と聞いてきました。「タコライスだよ」と答えると、「？」という感じの反応でした( ´艸｀)。インドでは、タコライスという料理は存在していなさそうです( ´艸｀)。インドの公用語は英語とヒンディー語だと思うのですが、街中のインド人はあまり英語が通じませんが（デリバリーの配達員さんは10人中9人は英語が通じない感じです！）、同じアパートの子どもたちは、英語がとても上手です。

お昼ごはん：ナポリタン

夜ごはん：鶏肉の和風ソースがけとラーメン

ラーメンはハッカラーメンを使いました。ハッカラーメンの麺は、種類や調理法によるかもしれませんが、2～4分程ゆでたものをフライパンで炒めて使うほうがおいしいねって話になりました(;'∀')

夜ごはん：豚の生姜焼き＆だし巻き卵丼

インドの袋入りの牛乳は、パッケージの裏を見ると、購入後、すぐに、一度茹でて飲むみたいで、『インド生活ガイド』によると、それを冷やして保管するのだそう。一度茹でて、冷蔵すると、固まってしまう部分があるので、寒い季節には温めて飲む時用かなぁ、という感じがしました。

夜ごはん：インドカレー作りに挑戦！

近場では、和食、中華、洋食づくりの調味料が微妙にそろえづらくて、それならば、ということで、インドカレー作りに挑戦してみました。覚えやすい材料でとりあえず作ってみようと思って、チリパウダーを小さじ1も入れてしまったので、おいしかったのですが、かなり、お腹に刺激的なカレーでしたが、夫には「普通のカレー」という評価をもらえました(笑)。

夜ごはん：豚肉の塊でトンカツに！

この時はまだBlinkingとZeptoのデリバリーしか利用していなかったのですが、珍しく、豚肉の塊で、おそらく、Prasuma Pork Cubes Frozen (Curry Cut Boneless)という名称の商品で、サイコロ状のような感じの商品が買えたので、購入し、脂身がちょっと少なめの半分程を一口トンカツのようにしてみることにしました。とてもおいしかったです！トンカツソースを作る材料がなかったので、しょうが醤油で食べました。脂の多い部分は、煮物に使う予定にしました。

また、この日はまだキューピーのマヨネーズを買っていなかったので、ペンネは、シーチキンを使って、オリーブオイルと酢、レモン、塩コショウ等で味付けしたサラダにしました。シーチキンは、タイ産のシーチキンがインド産っぽいシーチキンがお得に買えるようだったんですが、ネットでおすすめされていたインド産のシーチキンを使いましたが、日本のまぐろほどではなかったですが、かつおのものと同じぐらいおいしく感じました。

夜ごはん：豚ピーマンの甘辛炒めを再び

メインディッシュもサイドディッシュも同じものが繰り返しになってしまいました。

インドのマンゴーは外観があまりよろしくないと感じていますが、甘さがタイの甘さより濃厚でとっても気に入っていますが、もうシーズンではないそうで、Blinkit等のデリバリーでは見かけることがありません。

8月下旬、町中で見つけた時は、1㎏200ルピー台だったと思いますが、9月位、探しに行って見つけたやまとやさんのある建物の1階にある野菜＆果物売り場では1㎏400ルピー台、Garima Store Gurugram内のスーパーでは1㎏580ルピーで、インスタのストーリーで投稿したら、飛行機で隣の席にいたインド人から高すぎるよ！と指摘されました(;'∀')

one kilo how much?と聞くと、インド式の言い方なのか、five eightと言われたので（もしかしたら、five eightyといっていたのかもしれないけど）、five hundred and eightyなどとは言ってくれないので、1㎏58ルピーなんだと思って、10個位お会計に持って行って1580ルピーだと言われ、びっくりした私です(;'∀')　タイだと、1㎏200バーツ越えのこともあるけれど、超安いタラートあど1㎏20バーツもあったりするのでね…。4月、5月は、マクロでも、1㎏30バーツ代でたくさん売ってますからね。インドもそれぐらいかなぁと思ったわけですよ…。

私的には高かったのですが、周りの知人にはもうないよ！って言われていたマンゴーを探しに行った日で今年最後かもしれないマンゴーを買えてしばらく毎朝おいしく頂けたのでよかったです＼(^o^)／

夜ごはん：チャーハンとハッカヌードル

余ったお米を使って、冷や御飯をチャーハンにすると、超パサパサのお米が超もちもちになって驚くほどおいしいことに気が付きました。インドのビリヤニも古米のほうが高くておいしく仕上がるって何かで読んだことがあるので、インド産日本米もちょっとパサっとしている気がするので、チャーハンのほうがおいしいのかもしれないなぁと思ったりしました。

ハッカヌードル（赤いパッケージのVEG HAKKA NOODLE）は、少量タイプを購入した時は4分ゆでて、冷水にとって、何回かに分けて、炒めて使ったのですが、ファミリーパックで購入した商品は結構割れていて、2分でゆであがる感じでした。

味付けは、おたふくソースや焼きそばソースをインドで買うのが高く感じてしまっていて、好きな中華料理本にある、中華用のオイスターソースと醤油等を使って味付けしようかなぁと思っていたんですが、オイスターソースを買うのも若干ためらっていたところ、Blinkitソース（Wok Tok by Veeba All-in-One Chowmein Sauce、235g80ルピー）を発見し、オールインだなんてとっても便利そうだし、値段もお手頃で、レビューも悪くはなさそうだったので、使ってみることにしました。

そのまま、味見したら、結構スパイシーで、味も微妙かなぁ…と思ったのですが、ハッカヌードルに使ってみると、意外とおいしく感じられて、夫もスパイシーな料理は好きなので問題なくて、ほっとしました(⌒∇⌒)

今日もご覧いただき、ありがとうございますm(_ _)m