インドでのおうちごはんの記録（9月6日～9月13日分）/My Homemade Dinner at Home in India from August 26 to September 5, 2025

皆様、ナマステカール♪

おうちごはん以外の記録も投稿していきたいのですが、、、今日もインドでのおうちごはんの記録です<(_ _)>

内容

夜ごはん：豚バラスライス料理がおいしい～
夜ごはん：鶏ひき肉でチキンナゲット風バーグ
夜ごはん：豚肉の塊で大根の煮物！
夜ごはん：食卓に、お魚がやっと登場～！
軽食：ハッカラーメンで焼きそば
軽食：鶏肉のてりやき丼

夜ごはん：豚バラスライス料理がおいしい～

定番メニューとなったシチュー、豚肉とピーマンの甘辛炒め、人参のグラッセ、そして、サラダ。

夜ごはん：鶏ひき肉でチキンナゲット風バーグ

船便が到着した日の夜ご飯。深夜まで食器洗いが続き、どうしようかと思ったけど、夜ご飯も一応作りました。

鶏ひき肉はインドで初めて購入しましたが、鶏もも肉も鶏むね肉も同様、インドでは、あんまり好きではない感じでした。においが微妙に気になって、調理すれば、においはごまかせたものの、脂身が少ないものでした。また、焼いている途中で、つなぎに、片栗粉ではなくて、コーンスターチを使ったからなのか、原因は不明ですが、焼いている途中で、汁気が大量に出てきて、焼き色がまた食欲を減退させるものでした(;'∀')味付けは、みそと醤油と微量の塩コショウにしたと思いますが、それは別に問題はなかったです。タイにいた頃、この鶏肉バーグにはマスタード（黄色のボトルのマスタードを使うのが好きでしたがどちらのメーカーのものだったか忘れてしまいました…）をつけて食べるのが好きでしたが、インドにきて、おいしい！と思ったインドのBevaaのマスタードをこの料理に添えるのは違う！と思いました(;'∀')

そして、お味噌汁には、インドで購入した白みそを使ってみましたが、茅乃舎のだしももうなくなっており、だしをとる材料もなくて、豚バラを投入してだしが出ればと思ったのですが、コクがなく、みそを増やすと、塩気？が強くなり、これまたなんか違うなぁ…おいしいお味噌汁にできないものかとかなぁ…と思わずにはいられませんでした…。

タイで愛用していた「マルコメ」が恋しいです。

大根葉があったので、MAIN DISH.in（メインディッシュ）
https://www.maindish.in/ja/で購入したちりめんじゃこと一緒に炒めました。ちりめんじゃこ自体は塩気少なめで、小ぶりで綺麗で、瓶入り。インドでこれを購入できることに心底感謝しています!!

夜ごはん：豚肉の塊で大根の煮物！

今回の引っ越しで、食器が5枚割れてしまいましたが、船便が届いたので、お気に入り食器を使い始めました～♪

インドではあまりみかけないと思いますが、先日、購入した豚肉の塊の残りとやまとやさんのあるビルの1階で購入した大根で、煮物を作りましたが、めちゃくちゃおいしかったです！そして、ふっさふさの大量の大根葉のチャーハンは、お米がもっちもちに仕上がり、とてもおいしかったです。

ポテトサラダも、マレーシアのマヨネーズで結構おいしく仕上げられるようになりました。サラダはオリーブオイルとアップルビネガーを3対1で塩コショウして和えただけですが、これまた、おいしい～。

味噌汁はなんか違うままですが、一応、作りました。

夜ごはん：食卓に、お魚がやっと登場～！

煮物は前日の残りで、この日はオクラを添えました。

インドでは、冷凍のお肉、冷凍のお魚を買うことが多い、というか、それが一般的だと思いますが、この日はBlinkitでもZeptoでも取り扱いがなさそうだった「White Basa Fillet 」をMEATIGOで購入しました。お得な価格で購入できるお魚で、濃いめの味付けのムニエルにしました。レシピはこちら↓で公開しているものです。
recipe.rakuten.co.jp

お魚のにおいも気にならずよかったです。次回は、フィッシュアンドチップのようにからりと揚げて食べてみたくもなりました。

コロッケは、少し前に、失敗作となったパンを大根おろしですったパン粉をまわりにつけましたが、カリカリしていて、とてもおいしい衣で、夫も私もびっくりでした(笑)。

みそ汁のようなものは、骨部分の鮭（Raw Salmon Bones Stock Maker）をMEATIGOで購入して、鮭のあら汁にしたのですが、鮭自他は問題なかったのですが、味噌汁自体はなんかやっぱり塩気？があるだけで、コク？が全くない感じが否めず。だしの素は売っているんですが、他の方法を引き続き模索しようと思います。