ecobkk’s diary

タイ・バンコクにおける風景や自然、食べものの写真を中心に紹介していきます。詳細はプロフィールをご覧ください。

肉うどん(レシピ付)/One of Japanese Noodles, UDON

今日は、前記事でアップできなかったおうちごはんの補足です。昨日とは異なる写真にしましたが、肉うどんネタです(^^;)/

Today's dish is Udon again. I've prepared the recipe only in Japanese. If you need the recipe in English version, please get in touch with me through comment box, DM(facebook, or instagram). I will be pleased to update the recipe in the blog(^^)/

肉うどんのレシピ楽天レシピのこちらのページにアップしましたので、興味を持ってくださる方はご覧いただけると嬉しいです。””うどんと命名していますが、お肉を入れなくてもおいしいレシピです(^o^)

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ヨーグルトの横に添えている赤いお花は、トマトの皮で作っています。私がタイで好きなトマトは、皮がちょっとゴツゴツ?!しているタイプのトマトなので、トマトの皮には栄養があるとは思うものの、むいて、デコレーションに使うことのほうが多くなっています。トマトの皮で薔薇のお花を作る方法(野菜カービングの一つ)は、こちらの記事で紹介しています。
ecobkk.hatenablog.com


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日本への一時帰国買ってきたもので、おうちご飯/Souvenir for my family

Today, I would like to show you what I brought something good to me from Japan to Thailand(^_^)/ Most of them are ingredient for making Japanese cuisine(^_^) Sorry for writing only in Japanese today but I hope you enjoy my dinner including one of Japanese noodles called "Udon".

今日は、おうちごはんの記録一時帰国で持ち帰ってきたモノのご紹介です📝

日本に一時帰国する前も、タイに戻ってきた翌日の夜も、うどんがむしょうに食べたくて、夜ごはんはうどんに( ´艸`)

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そこに、日本で買ってきた食べ物や調味料が少しだけ仲間入りして、おうちごはんがいつもより楽しい&嬉しい今日この頃です(^_^)

まずは、義母さんの妹さんが作ったという美味しい梅干し。梅干しは、タイ・バンコクの日系スーパーでわりとお得に購入できるのですが、それとは比べ物にならないくらい実がふっくらしているもので感動~。いつも、甘めの梅干しを買って、サラダに使っているだけだったので、久しぶりに、ご飯と食べて美味しい梅干しでテンションが上がりました!(^^)! クエン酸で、暑さも疲れも吹き飛びますね♪(^^)♪

そして、うどんの日には、タイの日系フジスーパーで、日本からの輸入された日高昆布と、タイ生産の鰹節を使ってだしをとるか、日本で買ってきたり、頂くこともある「茅乃舎だし(焼きあご入り)」を使うのがとても気に入っています。

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茅乃舎だしは、昆布だし、野菜だし等も使ったことがありますが、私の作るうどんでは、焼きあご入のタイプを使うのが一番おいしく感じます。このおだしを使うと、とってもラクチンで、便利で、自分でだしをとるのと同様のよい匂いが漂うのも嬉しいポイントです(^_^)

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それから、柚子七味も日本から連れて帰ってきたもの。うどんの日に使う程度でしたが、最近、ネットで眺めていて、焼き鶏にふりかけてもおいしそうだな💡と思い、これは、もっと常備したほうがよいかも!?と思ったもの。ゆずのないタイだから、余計に、ゆずに飢えてしまいます…( ´艸`)。この日の食事には登場していませんが、「きざみゆず」と「柚子胡椒」も買ってきました♪(^^)♪

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食卓の中央にあるのが、日本から持ち帰ってきた「ちりめん山椒」。

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空港や百貨店内でもちりめん山椒を買ったことがありますが、今回のこちら↑の商品が、今の所、一番のお気に入りになりました💡 タイ・バンコクでもちりめんじゃこは買えるのですが、フレッシュの生の実山椒が売られていなくて…。栽培してくれるといいのになって思うものの一つです。

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最後に…ピンクの箱から出した、肝心の茶だんごの写真を撮らずに完食してしまいましたがm(_ _)m、この日のおやつは、京都の茶団子です(^_^)賞味期限が短いので、持ち帰ってきた日には食べきってしまわないといけない商品です(^^;) 別の店舗でも購入したことがありますが、、、京都・宇治の観光に来られる方には、『宇治名物 茶だんご 京阪宇治駅前 駿河』(公式サイト:http://chadango.jp/index.html)のお店の茶団子水無月を強くオススメします。他の店舗でも、茶だんごや水無月は取り扱われており、店舗の外観に惹かれて、買って食べたこともあるのですが(全てのお店の商品を試したわけではないのですが…)、ここの茶団子と水無月は、別格に美味しいと思っています(^_^)。

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夕方からのアユタヤ観光と念願のエビ料理/Evening Trip to Ayutthaya Historical Park

みなさん、こんにちは。

Hello, everyone. These days, Thailand is in hottest season. Therefore, how about making a scenic tour to Ayutthaya province in Thailand to see in evening time. It will make us feel a little bit cooler and meet the other view of Ayutthaya(^^)/

最近、溶けてしまいそうなくらい!?暑く感じるタイ・バンコクです。でも、日本への弾丸一時帰国中、観光旅行ができなかったこともあり、プチお出かけしたくてたまらなくて…、週末、お昼ご飯を食べてから、ユネスコ世界遺産に「古都アユタヤ」として登録されているアユタヤ歴史公園(←Wikipediaにリンクしています)内の遺跡巡りを楽しんできました~!

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今、ものすごく暑いタイですが、ほんの少し暑さが和らいでくる夕方からのアユタヤ観光は、雨の心配がほとんどない今(5月中旬頃迄カナ)だからこそ楽しめる、まさに夏季にもってこいの観光プランの一つだと思います♪(^_^)♪

遺跡ライトアップのあるアユタヤ観光ツアー←タイのオプショナルツアー予約VELTRAのサイトにリンクしています)も色々あり、今回は、こちらのツアー内容を参考に、アユタヤ観光してきました💡




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ワット・ラーチャブーラナ、Wat Ratchaburana、タイ語: วัดราชบูรณะ)(←Wikipediaにリンクしています)」という寺院(外国人は、居住者でも、入場料50バーツ=約175円/1人)は、これまで、日中のアユタヤ観光では話題にのぼることがなかったように思いますが、今回、そのかっこよさにうっとりしました!カメラマンらしき方も、撮影に励んでいました。こちらのツアーに参加すると、ライトアップも見られるようだし、この暑い時期、観光客の方には快適でオススメだと思います。

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そして、今回は、最後に、お友達がお薦めしてくれた「Grand Chaopraya」というレストランへ立ち寄ってみることにしました💡 タイの河川は、あまり綺麗ではないので敬遠されがちですが、アユタヤで食べる川エビ(タイ語:クンメナーム、River Prawn)はとても美味しい(*^-^*)嫌な臭いも全くありません(^^)

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今回立ち寄ったレストラン「Grand Chaopraya」のこちらの海老料理↑は見た目にも楽しめて、ぷりぷりで、食べやすくて、感動ものでした♪♪♪(実は、この形状のエビをずっと食べたくて探していたのです!)。今回、1番大きなタイプ(3尾(=1㎏)で1800バーツ)は売り切れており、2番目に大きいタイプ(4尾(=1㎏)で1800バーツ=約6,315円 ※2019年4月22日、1バーツ=3.508464で計算。小数点以下四捨五入)が、1尾からのオーダーも可能とのことで、2尾オーダーしてみました(1人1尾のみ)。私にはパクパク食べられるお値段ではないと感じたのですが、おいしかったし、4尾オーダーすればよかったです。その他の料理は良心的で(チャーハン等100バーツ代~)、エビ2尾、カニチャーハン、ヤムウンセン、お水、パッションフルーツのドリンクを頼んで、2人分合計1530バーツ(=約5,368円)くらいでした。

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川沿いのロケーションで、雰囲気もスタッフさんのサービスも良くて、どなたかの生演奏も聴くことができて、また機会があれば来たいなと思う素敵なスポットでした☆

ここのレストランへ立ち寄るツアーはおそらくまだなさそう(!?)なので、自力で行くとしたら、レンタカー(国際免許書またはタイ免許が必須)やチャーター車で(例えば、ワゴン貸切観光チャーター バンコク市内・アユタヤなどの郊外も自由に観光<1~11名/3~17時間/ベテラン日本語ガイド>を利用して)行くことになると思います。



今年タイで初めて借りたレンタカーには、カーナビが付いていなかったので、携帯電話でGooglemapを起動して現地へ行く必要があり、携帯電話のバッテリー等がなくならないよう注意が必要でした(;'∀')。車で遺跡など、あちこち見て回る時は、USBカーチャージャーがあると重宝します(^_^)

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以上、週末プチトリップの記録とご紹介でした。ツアーに参加すると、時間配分等も適切になされて、ライトアップされたアユタヤ遺跡は鑑賞できたのだと思いますが、今回、18時過ぎで、アユタヤ歴史公園を去り、レストランへ向かうことにしたので、ライトアップされたアユタヤ遺跡は見られませんでしたが、暑さをあまり感じず、アユタヤ観光を楽しむことができ、美しい夕焼けや真っ赤な夕日も見られて、大満足でした。また、お昼のアユタヤ観光で行く場所とは違うスポットにも今回初めて行くことができてびっくり&良かったです。でも、次回は、ツアーに参加するかアユタヤに宿泊して、ライトアップされた遺跡巡りもしたいなと思います♪ 以上、少しでも参考になれば嬉しいです♪(^_^)♪


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タイ語でレストランの予約@ソンブーン・シーフード/Somboon Seafood

今日は、タイの外食レストランタイ語での予約方法をご紹介したいと思います。

タイならではのレストランで、小泉首相も訪れたことがあると話題にのぼることの多いタイ中華料理レストランのひとつ、「ソンブーンシーフード」についてです。偽物のソンブーンもあるほど、有名なレストランです。゜:*★タイのオプショナルツアー予約VELTRA★*:°こちらのページで、ソンブーンのカニカレーを含むツアーが取り扱われています💡

公式サイトは、以下(英語ページ)▼
http://www.somboonseafood.com/index.php/en/site/home

Have you ever had Fried Curry Crab at Thai-Chinese restaurant named "Somboon Seafood" at Bangkok? Although we had to make a reservation by telphone in Thai before, these days, we can just make a reservation through the following site in English or Thai(^^)/ In this time, it tooks about 5 days to receive the confirmation message after the reservation but it's very convenient and would like to share this new information(^.^)/
http://www.somboonseafood.com/index.php/en/site/home

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店舗にもよりますが、予約したほうがよいお店のひとつ。友人来タイに伴い、来タイして間もない頃から、タイ語の本『世界一わかりやすい!一夜漬けタイ語 』を開きながら、当時、使ったこともない単語を組み合わせ、恐る恐る電話をかけ、予約していました。

電話で予約しなくてはならない時は、以下の内容を伝えれば通常大丈夫です。当時、ソンブーンは、既に有名店だったのに、「プートパーサ―アンクリット(ダイ)マイカ?(英語で話してもいいですか?)」と聞くと、「マイダイ!(ダメ)」だったんです…。

📝例
●こんにちは。予約したいです。可能ですか?
「サワディーカ。ヤーク(チャ)ジョン ト。ダイマイカ?」

●5月1日、午前11時~。
「ワンティー 1(=ヌン) ドゥアンティー 5(=ハー)。タンテー 11(=シップエット)モーンチャーオ」
※シップエットモーンチャーオは、ハーモンチャーオでも大丈夫です。


●3人です。

「サームコン」

●(予約者)名は、〇〇〇です。電話番号は、〇〇〇〇〇〇です。
チャン チュー 〇〇〇(名前、ニックネーム等)。ブー 〇〇〇〇〇〇 カ」

●あなたの名前を教えてください(念のため、いつも、聞くようにしています)。
「クンチュー アライカ?」

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ところが、先日、久しぶりに、ソンブーン・シーフードを予約しなくてはならなくて、公式サイトを見ていたら、英語ページができていたのです👀 当時、店舗名も全てタイ文字表記だったので、あてずっぽうでかけて、予約したい店舗なのかも電話で確認しなくてはならなくて、ひやひやものだったので、英語ページができたことだけでも感動だったのですが…なんと、予約画面(▼以下ページ)までできていたのです\(^o^)/

http://www.somboonseafood.com/index.php/en/reservation/index

日本語ページもできていましたが、日本語ページの日本語は今のところ意味不明な部分が多いので、利用しないほうがよいかもです...(^^;)。今回予約画面から申し込みしてみたところ、送信してから5日後(予約日の16日前)に、ちゃんと、しかも、地図及び写真付で予約確認メールが来ました\(^-^)/タイでは、三ツ星以下のホテル内レストランだと、メールアドレスがサイトに記載されていても、予約メール(英語)を送っても、一生返事が来ないこともあるんですが、ちゃんと返事がきました~~~♬(当たり前のことがすごく嬉しい!)

英語で予約とはいえ、時間や人数等選択するだけで、簡単に予約できて楽チン&電話代も不要\(^-^)/タイ国内ならまだしも、日本から海外旅行で来られる方には、タイ国内のレストラン予約を事前に電話でするっていうのは結構ハードルが高いと思いますが、この予約画面ができたことでものすごく便利&快適になりましたよね!(ただし、返事がくるまで思っていたより時間(約5日)を要したので、早めに予約するのがよいかもしれませんね)。

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ソンブーンで最も有名な料理は、プーパッポンカリータイ語:ปูผัดผงกะหรี่、Poo Pad Pong Curry、蟹カレー)。とはいえ、好きな人とそれほど好きではない人に分かれ、他のお店のカニカレーのほうが好きという人もちらほらいますが、私はソンブーンのカニカレーが今のところ一番好きです(^_^)。また、同じソンブーンでも、店舗や時期、作り手等により若干違いがあるとも言われますが、私には大差なく、いつも、おいしく感じられます。ソンブーンのカニカレーの特徴を、他店舗と比較して、一言でいうとしたら、少し甘みがあり、おやつのような味わいです。そういうと、あまりおいしくなさそうに思われてしまう!?かもしれませんが、プーパッポンカリーと一緒に、蟹チャーハン(カオパット・プー)や空心菜の炒め物、その他、人数が多ければ、クンパオ(海老の炭火焼)やスペアリブのような料理、春雨サラダ(ヤムウンセン)、辛くない豆腐と海苔のスープと一緒に頂くのがとても大好きです。店舗での正式な料理名をご紹介できずすみません…分かり次第、反映させようと思っていますm(_ _; )m

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プーパッポンカリーは、殻付で提供してもらったほうが豪華で美味しそうに見えますが、味、食べやすさ、コスパを考えると、殻をとってもらって(注文時に、「からなし」と日本語で言っても通じることが多いです)食べると、蟹の身が驚くほどゴロゴロ入っていて、(自分で身を取り出すのは難しいということなのでしょう)、食べやすくて、とてもおいしく感じるのです!!! 殻ありで出てきてから、殻を取り除いてほしいと言えば、取り除いて持ってきてくれますが、出てきたと思った後に一旦撤去されるのはお預けをくらってなんだか複雑な気持ちになりますし、最初からお願いしたほうがカニの身の量は多い感じがします。

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また、カニカレーに、カニ炒飯(カオパットプー)の組み合わせが最高だと思っています。カニ炒飯は、殻がまじる店舗もたまにありますが、ソンブーンのカニチャーハンは丁寧な処理がされているのか、いつも食べやすく感じます。

殻なしのプーパッポンカリーなら、女子4人なら、殻なしSサイズ一皿でも十分だと感じます。食欲旺盛の4人なら、インスタ映えや見栄え等も考えて、殻付と殻なしSサイズを1皿ずつオーダーしてもよいかもしれませんね💡 一緒に行く人の希望に応じて、料理をオーダーするのがよいのかな、と思いますが、今、こうして、殻有と殻なしの写真を眺めていると、殻有の見た目は、それほどおいしそうじゃない気が…?Σ(・□・;)?。友人のアテンドで行く時は、料理の見た目も楽しんでもらいたいのもあり、どう注文すべきかちょっと悩んでしまうネタの一つでもあります(^^;)/ 私が家族と行く時は、迷わず、殻なしをオーダーしています( ´艸`)。

以上、機会があれば、是非お試しいただきたいと思う、タイ中華料理レストランのご紹介でした\(^_^)(^_^)/




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鶏もも肉の照り焼き丼(レシピ付)/Chicken Bowl

今日も…おうちごはんの記録です(^^;)/
Today's dish is Chicken Bowl. When making chicken bowl, we can use normal rice, NOT sumeshi.

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最近は、鶏もも肉の照り焼き丼を食べる時、長芋のすりおろしや温泉卵を添えることが多くなりました。タイは年中暑いので、ひんやりしたものも一緒にあると、なんだか疲れも癒される感じがして、ものすごく美味しく感じます。

この日は、白髪ねぎと日本で買ってきて(スーツケースにぎゅうぎゅうに詰めて帰ってきたからか冷蔵庫に入れているからかボロボロになっちゃった^^;)糸唐辛子を添えています。今年の弾丸一時帰国では残念ながら糸唐辛子は買えず…常備していないスーパーもあるので、これも事前にネットで注文しておけばよかったかも…と今頃思うものの一つ💡

レシピを、楽天レシピこちらのページでご覧いただけますので、興味を持ってくださる方は参考にしていただけたら嬉しいです。以前ご近所だったお友達がつくれぽも書いてくれたお料理ですm(^_^)m

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ビーフカレー(レシピ付)/Beef Curry and Rice

みなさま、こんにちは。毎年4月13日~15日はタイの旧正月ソンクラーン(สงกรานต์)」で、今年は16日は振替休日で、日本へ弾丸一時帰国していました💨

帰国前にアップしていこうと思っていた記事になりますが、今日は、おうちごはんの記録です。我が家で一番頻度の高い夜ごはんメニューのカレー「♪極上のビーフカレー」のレシピをアップしましたφ(..)。
Today's dish is Japanese curry and rice again(^^)/ I think this type of curry is one of traditional type of curry in Japan but is a little bit creative in the way of using onions.

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前回ブログにアップしたビーフカレーと作り方は同じですが、ミニキャロットを使ったので、見た目は少し異なる仕上がりになっています。

レシピを、楽天レシピこちらのページでご覧いただけますので、興味を持ってくださる方は参考にしていただけたら嬉しいです。(楽天レシピのサイトでは、前回のカレーの写真を使用しています)。自分で、極上…なんていうネーミングをつけるだなんて…(・・?ですが、それくらい、最近はまっているカレーです(^^;)/
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トマトで薔薇(バラ)を作る方法/The Way of Making Roses with Tomatoes

今日は、トマトでバラのお花を作る方法についてご紹介します。我が家では、トマトを食べる日には、このお花も食卓に登場します♬
Today, I am pleased to inform you of how to make rose with tomato as follows(^_^)/

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先日、インターネット検索して発見した動画を記事に貼り付けましたが、いくつか思うところがあり、昨夜、オリジナル動画を作成しよう!と思うに至りました。
To explain the way of my food decoration, I tried to make video about the way of carving tomato. The following video is my original one. I would appreciate it if you view my video.

出来上がった作品がこちら
youtu.be

動画を編集したことがなくて、分からないことが多くて、課題が残る形でのスタートになりましたが、一応、YouTuberデビューもこれを機会に果たすことができました( ̄▽ ̄) これが最初で最後になるかもしれませんが…。動画に関して、ご指摘やリクエスト等がありましたら、お気軽に、お寄せいただけると嬉しいですm(_ _)m
It's my first trial of editing video. Therefore, it might be strange, isn't it?! If any, please get in touch with me.

動画で使っているカービングナイフは、インターネットショッピングで購入することもできるものです。タイのカービング教室では、意外にも、もっと高級なナイフを購入して、私も何本か持っていますが、手入れや使い勝手を考えると、慌ただしい夕食時に、さくっと作りたいトマトのカービングにはこのナイフがもってこいなのです。とはいえ、念のため、このナイフも、使用後は、すぐに洗って、水気を取り除くようにしてくださいね。
I use the following carving knife(^_^)/

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