ecobkk’s diary

『taecoのバンコク生活日誌』~タイ・バンコクでの生活情報、観光旅行情報について

手作りスイーツ(Homemade Sweets)

ティラミスタルト/Tiramisu Tart/ขนมที่ทำเอง

皆様、サワディーカー。สวัสดีค่ะ今日は、先日こちらの記事で紹介したチヂミの粉をコリタンタウンで買ってきました(エンポリアムでも探したのですが、私には見つけられず)。先日、ベリータルトを作った日(こちらの記事に記載済み)にティラミスタルトも作っ…

ベリーのチョコレートタルト/My Homemade Sweets, Berry&Chocolate Tart /ขนมที่ทำเองกินเอง

皆様、サワディーカー。目の調子が悪く、ブルーベリーが目に良い気がしていて、ブルーベリースムージーを作っていましたが、この日はブルーベリーを使ったタルトを作ることにしました。ブルーベリーは輸入品です...ちょうどチェンマイイチゴが珍しく⁉️この時…

ガストーチバーナーで作れる!炙りしめさばとクリームブリュレのリベンジ/My Homemade Dinner/อาหารมื้อดึกที่ทำเอง

皆様、サワディーカー。 今日も、おうち夜ご飯の記録です。今日は、今年購入したガストーチバーナーで作ったものを中心に紹介します(^^) 夜ご飯のメニュー/Menu of My Homemade Dinner/เมนูอาหารมื้อดึกที่ทำเอง ・しめさばの炙り焼き(フジスーパー1号店…

お友達と、自宅でアフタヌーンティー~チョコフォンデュ、焦がし?焦げた?クリームブリュレ等/My Homemade Afternoon Tea at Home/ขนมที่ทำเอง

皆様、サワディーカー。先日、紅茶をたくさん買って消費しきれないし、紅茶会とかしたら来てくれるかな…と言ってたら、同じアパートの心優しいお友達が自宅に遊びに来てくれました~(^^) 国内感染者0のタイでも、家族以外の人を自宅に招き入れるのは気がひ…

スイカのフルーツバスケットとメロンのフルーツボウル/My Homemade Sweets/ขนมที่ทำเอง

皆様、サワディーカー。 今月、急遽引っ越ししなきゃいけなくなり、他にも色んなことが重なり、ドタバタしています一昨日は歩く場所どころか座る場所がないっていう状態でした...今日は、書きかけだったおうちスイーツの記録です。先日、マッサージ屋さんに…

【スイーツづくり】ダルゴナコーヒー&コーヒーケーキ/Dalgona Coffee and Coffee-Flavoured Cake

皆様、サワディーカー。 今週もあっという間に金曜日になりました…姉夫妻から、「ダルゴナコーヒーが簡単でおいしかったよ~」と教えてもらっていたので、作ってみることにしました(∩´∀`)∩ 内容 お手軽ダルゴナコーヒーの作り方 ストライプ状のコーヒーケー…

【スイーツづくり】ブドウのズコットケーキとロールケーキ/Grape Cake/ขนมเค้กองุ่น

皆様、サワディーカー。今日は、手作りケーキの記録です。ブドウを使ってケーキを作りました。 種ありだったので、皮と種をせっせせっせとミニ包丁で取り除きながら、こんなことしてる人、この世にいるのだろうか?と思いながらの作業ですこの日は、卵6個使…

混ぜるだけで簡単!本場のバスクチーズケーキ「tarta de queso(タルタ・デ・ケソ)」を再現~その方法と味の感想/Basque Burnt Cheesecake

皆様、サワディーカー。先月のある日、今頃、もう遅いだろう…と思いながらも、やっと重い腰を上げて、バスクチーズケーキを作ってみました。以前、こちらの記事で、本場で公開されているレシピや日本語で紹介されているレシピへのリンクを貼っておいたものを…

チェリープラム?(Julee Plum、พลัมจูหลี)を使って作ったもの&作りたいもの/What We Can Make with Julee Plum

皆様、サワディーカー。先日、Suan Plern Marketにあるスーパー「Makro」で、果物を3種類買ってきました。旬真っ盛りなのか、全部約79B/1パック!で、その辺の路上市場?よりお得かもな感じ。※Makroでは、ブドウ等、一部の野菜や果物は肉売り場の近くで、計…

【配合メモ有】ふわふわ食パンとパリッと食パンづくり&フルーツサンドづくり&おいしいはちみつ/ขนมปัง/Making Bread and Flower Sandwiches

皆様、サワディーカー。今日はパン作りの備忘録です。 内容 1斤用食パン型の新調 ふわふわ&しっとり食パン ふわふわ&しっとり食パンの配合(1斤分)と作成上の注意点 ふわふわ食パンでフルーツサンドづくり、参考にした動画 パン・ド・ミーのような、ちょっ…

【スイーツづくり】アップルパイとモンブランパイ/Apple Pie & Mont Blanc Pie/พาย

皆様、サワディーカー。今日はパイ生地を使ったスイーツづくりの備忘録です。 内容 見た目も中身も初トライのアップルパイ 紫芋のモンブランパイ やっと紫芋が買えた!でも、今回、ほしかったのは、普通のさつまいも… 憂鬱な裏ごし作業も慣れれば平気になっ…

【スイーツづくり】ひんやり焼き菓子&ゼリーとプチギフト用ワイン/เค้ก/Baked Cake and Jelly

皆様、サワディーカー。 まだ買いたい生クリームが入手できていないので、代わりに、焼き菓子とゼリーを作りました。今日は、その記録です。 内容 お手軽カスタードオレンジパイ チーズケーキをひとひねり ブドウのワインゼリーもどき 母の日ギフトで追加の…

【スイーツづくり】焼き菓子づくり~キャロットケーキ(人参ケーキ)とミルクティーパウンド/เค้ก/Baked Cake

皆様、サワディーカー。今日は、初めて作ったスイーツがあるので、備忘録を兼ねて、焼き菓子づくりの記録です。備忘録を残さないと、2週間位で忘れてしまうことがそれなりにあります…(・・;)内容 懐かしのキャロットケーキ(人参ケーキ)を求めて いつものミル…

【スイーツづくり】生クリームの話と、ドーム型ケーキ&サンドイッチ型ケーキ作り/เค้ก/Cake with Fruit

皆様、サワディーカー。 今日は、ケーキ作りの記録です。内容 バンコクでおいしい生クリームがまた消えた? メモ:オンライン注文は可能かも?! ドーム型ケーキ サンドイッチ型ケーキ クッキングシート代わりに何回も使えるテフロンベーキングシート バンコ…

【お知らせ】と【スイーツづくり】オレンジ&チョコのスクエアーケーキ/เค้ก/Chocolate Cake with Orange

皆様、サワディーカー。「地球の歩き方ブログ」を更新しました。よろしければ、合わせてご覧ください。 tokuhain.arukikata.co.jptokuhain.arukikata.co.jp今日は、スイーツづくりの記録です。少し前に作ったオレンジとチョコのケーキ(記事はこちら)が驚く…

オレンジ&チョコ&プラリネ味の大きなブッシュドノエル/เค้ก/Big Orange Bush de Noël with Praline

サワディーカー。今日は、スイーツづくりの記録です。先日、便秘で死ぬと思った話をこちらに書きましたが、その後、脱水症状?ミネラル不足?に気をつけたほうがよいと聞いたので、どんな食べ物を食べたらいいかな…とネットで調べていたら、その中のひとつに…

【和食】お刺身不使用のお寿司と和スイーツづくり/My Homemade Dinner

皆さま、サワディーカー。今日はおうちごはんの記録です。この日は、お刺身不使用のお寿司をメインディッシュにしました。タイで使える炊飯器もあるものの、タイ産日本米は炊きたてのほうが断然おいしく感じるので、ほぼいつも、夫の帰りを待って、お鍋で炊…

最近作った苺(いちご)を使ったスイーツと料理/Recent Sweets and Cuisine Using Strawberries

サワディーカー。タイのいちごはそろそろファイナルシーズン。値段もお得なシーズンなので、毎週、ちょっと買いすぎかも…⁉と思うくらい、いちごを買っています(^^;) 食べきれない時は、いちごジャムにすればいいかな…と思って いちごと言えば、デコレーショ…

【スイーツづくり】リッチなパウンドケーキ/Pound Cake with Dried Fuits and Nuts/เค้กผลไม้รวม (ฟรุ๊ตเค้ก)

みなさま、サワディーカー。 我が家(私だけ?)は、例年通り、今月下旬に出される辞令発表におびえるシーズンに突入しました。私のまわりの人に比べると、急なんですよね海外の場合は、3ヶ月位前には知りたい私(私だけ?)です...( ノ;_ _)ノそんなこんなでなん…

【スイーツづくり】バナナケーキを色々な型で作ってみた結果(レシピ付)/Banana Cake/เค้กกล้วยหอม

みなさま、サワディーカー สวัสดีค่ะ今日は、今週作ったスイーツづくりの記録です。バナナが一気に完熟になったので、バナナを使った焼き菓子を作ることにしました。メレンゲを作る必要もなく、電動ミキサーも要らず、粉類があれば、とても簡単にできる焼菓…

【スイーツづくり】夏季到来。マンゴームース/ฤดูมะม่วงน้ำดอกไม้/Mango Mousse

みなさま、サワディーカー สวัสดีค่ะ先月29日に、タイは夏季入宣言が出されました☀️ Summer season has begun in Thailand. ที่ประเทศไทย เริ่วเข้าสู่ฤดูร้อน先日、イチゴのムースが夫に好評だったので、マンゴーバージョンも作ってみることにしました。ち…

苺のケーキづくりと頂き物のかわいいゼリー/Strawberry Cake

サワディーカー。 先日、ストロベリーパウダーをムースのデコレーションに使ったのが気に入り、今回は、ケーキのデコレーションのトッピングに使用してみました。ちょうど、タイのイチゴも、最安値を更新し、いちごスイーツ食べ納めシーズン到来です♬ケーキ…

【洋食】バレンタインのおうちごはんとハート型ドーナッツ/Valentine's Dinner

サワディーカー。金曜はバレンタインでしたねタイは、恋人同士、お互いに何か用意すると思いますが、日本は、女性から男性へ。私は、今年は、なぜか薔薇をもらえず。突然日本式に戻ったんでしょうか...どうでもよい存在に転落したのか...適当な紙にメッセー…

【スイーツづくり】バレンタイン用ココアマドレーヌはアイシングがけに/Chocolate Sweets for Valentine Day

サワディーカー。今日は、スイーツづくりの記録です。当日用のものではありませんが、バレンタイン用スイーツとして記録に残しておきたいと思います。2月10日(月)は祝日でしたが、夫は出勤日で、私は2つのサークル活動日だった&バレンタインデーが近かった…

【スイーツづくり】バナナシフォンと絞り出しクッキー/Banana Tube Cake and Cookies

サワディーカー。 今日はスイーツづくりの記録で、バナナシフォンケーキと絞り出しクッキーの記録です(⌒∇⌒) バナナシフォンケーキ シフォンケーキの型は、今回も、日本で買ってきたこちらの型(↓)を使用しました。前回は紅茶シフォンを全卵3個のレシピで作…

【洋食】カレーとビスキュイ風ロールケーキ作りに挑戦/Japanese Beef Curry and Roll Cake at Home

サワディーカー。 今日は、おうちごはんの記録です。内容 牛肉カレー ビスキュイ風ロールケーキ作りへの挑戦 牛肉カレー 今回は、フジスーパー1号店で販売されている焼肉用の牛肉を使ってみました。分厚くはないけど、味や触感はかなり気に入りました(^^)。…

【スイーツづくり】シフォンケーキでデコレーションケーキ/Decorated Tube Cake

サワディーカー。 先日、健康診断を受けてきました。想像するだけでぞっとしていた胃カメラ(今年も喉スプレーを選択)等無事終わりました健康診断前でしたが、おいしい生クリーム(記事「おいしい生クリームに再会!@バンコク/Delicious Whipping Cream at B…

おうち中華と抹茶フィナンシェ/My Homemade Chinese Dinner and Matcha Financier

サワディーカー。 Happy Chinese New Yearですね∩( ´∀`)∩今月は更新が遅くなりましたが、「地球の歩き方ブログ」も4回更新していますので、良ければ、合わせてご覧ください。 タイ/バンコク3特派員ブログ | 地球の歩き方さて、今日は、久しぶりに、おうち…

【スイーツづくり】レモンケーキと悩ましいラッピングの話/Lemon Cake

サワディーカー。 今日も、スイーツづくりの記録です。去年終わりごろ、自分のレシピで作るクッキーは、Spure卵のMサイズの卵、マドレーヌ等焼菓子はLサイズの卵で作ったほうが美味しい!ということに気が付きました。同じレシピでもささいなことで少しずつ…

今年の初焼きベイクドチーズケーキとバスクチーズケーキについて/Homemade Cheese Cake

サワディーカー。 今日は、スイーツづくりの記録です。内容 今年の初焼きチーズケーキ 気になるバスクチーズケーキ(Basque Burnt cheesecake) 本場のバスクチーズケーキのレシピ 今回使用した型は、底の取れないブリキ 今年の初焼きチーズケーキ もう2週間…

以下のランキングに参加しています。1日1回有効で、皆様のクリックで投票されます。

Please encourage me by clicking the following ranking banners.

にほんブログ村 料理ブログ お弁当へ
にほんブログ村



人気ブログランキング