ecobkk’s diary

『taecoのバンコク生活日誌』~タイ・バンコクでの生活情報、観光旅行情報について

手作りパン(Homademade Breads)

牛乳100%のあんぱんづくりの記録/ขนมปังที่ทำเอง

皆様、サワディーカー。 久しぶりに、水分が牛乳100%のパンを食べたくなり、作りました。 食パンにしてもよかったのですが、甘いパンも食べたくなり、生地の半分にあんこを入れることにしました。この生地では、お店で売っているような見た目のアンパンに仕…

パンランチの記録/My Homemade Bread Lunch/เบนโตะ:ขนมปังที่ทำเอง

皆様、サワディーカー。 今日は、お弁当にパンを持っていってもらった日の記録(2日分)とパン作りの記録です。内容 変わり種メロンパン&サンドイッチ弁当/My Homemade Lunchbox: Melon? Bread/เบนโตะสำหรับสามี ベーグルサンド弁当/My Homemade Lunchbox: …

【配合メモ有】ふわふわ食パンとパリッと食パンづくり&フルーツサンドづくり&おいしいはちみつ/ขนมปัง/Making Bread and Flower Sandwiches

皆様、サワディーカー。今日はパン作りの備忘録です。 内容 1斤用食パン型の新調 ふわふわ&しっとり食パン ふわふわ&しっとり食パンの配合(1斤分)と作成上の注意点 ふわふわ食パンでフルーツサンドづくり、参考にした動画 パン・ド・ミーのような、ちょっ…

【スイーツづくり】アップルパイとモンブランパイ/Apple Pie & Mont Blanc Pie/พาย

皆様、サワディーカー。今日はパイ生地を使ったスイーツづくりの備忘録です。 内容 見た目も中身も初トライのアップルパイ 紫芋のモンブランパイ やっと紫芋が買えた!でも、今回、ほしかったのは、普通のさつまいも… 憂鬱な裏ごし作業も慣れれば平気になっ…

ピザとローストビーフ作りの記録/Making Pizza and Roast Beef at Home

皆様、サワディーカー。 今日は、バンコクでお気に入りのピザを自分でもつくれたらなぁ~と思って挑戦してみた備忘録です 内容 ベラナポリのサラミピザを目指して バジリコのマスカルポーネチーズを使ったピザを目指して ピザ生地作りのコツ ソース不要の洋…

【洋食】12月はクリスマスを感じられる食卓に♬/Christmas Mood Table

サワディーカー。 今日は、おうちごはんの記録です。12月第1週目くらいの夜ご飯なのかな…(;'∀')シュトーレンを食卓に置いておくだけで、一気に、クリスマス気分になった私です(^_^) 私だけ…(?_?) 数日後、シュトーレンがなくなって、すぐに、クリスマス感が…

【パンづくり】お総菜パン、ベジタリアン用パン/Delicatessen-Style Bread

みなさん、サワディーカー。 今日は、お惣菜パンづくりについて書きたいと思います。内容 バリエーションを増やしすいお惣菜パン ベジタリアンなお総菜パンメニュー バリエーションを増やしすいお惣菜パン 以前、タイでご近所だった&とても優しいお友達が教…

【パンづくり】山食パンと塩あんパン(忘備録)/Pain de Mie and Red Bean Bread

今日、2つ目の記事です(^_^)。 久しぶりに、おうちごはんネタです。山食パンと三日月形を目指した塩あんパンづくりの忘備録です。内容 タイ・バンコクで山食パンを買うなら&目標とする山食パン 山食パンと塩あんパンを同時に作ってしまおう作戦の結果 今回…

【パンづくり】バニラの香りが漂う♪メロンパンを目指して/Melon Bread with Vanilla Beans

サワディーカー。今日は、今年2度目(かな?)のパン作りの記録。今回は、トップがクッキー生地のメロンパン作りに挑戦。内容 メロンパンのクッキー生地のひび割れ問題 焼成前と焼成後の写真 風味向上のためのアイテム メロンパンのクッキー生地のひび割れ問…

【パンづくり】黒ごま入り食パン/Sesami Bread

今日は、このブログを始めてからは初めてのパン作りの記録です。おそらく、1年以上ぶりに、自宅でパンを焼きました。パン作りは、時間がそれなりにかかるものの、意外と、ほんの少しの手間で出来上がり、今更ながらにびっくり。今回は、久しぶりの黒ゴマ入の…

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