ecobkk’s diary(taecoのバンコク生活日誌)

タイ・バンコク及び近隣諸国の観光旅行情報と生活情報を発信中。筆者については、ProfileやMy Activitiesをご覧ください。

在宅勤務問題?とうさぎのキャラ弁/Kyaraben Bento Lunch with Rabbit and Flower Rice Ball/ข้าวกล่องเบนโตะที่ทำสำหรับสามี

皆さま、サワディーカー。

夫の出勤日はお弁当を、在宅勤務の日はお蕎麦やパスタを、と思っていましたが、在宅の日に食べてもらおうと思った瞬間、電話がかかってきて夫は出るんですよね。。。しかもいつもわりと長い電話。おそばものびのび。日本時間14時~(タイは12時~)にかかってくる電話が思いの外多そうなので、在宅の日もお弁当にしようかなぁと考え中...🤔

今日は、出勤日の、夫用のお弁当づくりの記録です。

ได้พยายามทำเคียราเบนเพื่อจะมองเห็นกระต่ายและดอกไม้🐰🐰🐰🌺💣

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今回のキャラ弁は、お手軽なうさぎにしました。夫うさぎと嫁うさぎと子供うさぎで、楽しくお花見している絵のつもりです。

夫に「どう?」と聞いたら「ちょっと、(うさぎの顔が)雑やつたな。犬より。犬が良い」と...😮😵

MENU/เมนูข้าวกล่องเบนโตะ
ブロッコリーをゆでたもの(底にマヨネーズ
・ナスビの甘辛煮
しまあじ味醂干し
鶏もも肉のみそ焼き(みそとみりんと酒に漬け込んで焼いたもの)
・パプリカのマリネ
・エノキの和えもの(エノキを炒めた後、味ぽんをかけておいたもの)
・きゅうりのみそ漬け(レシピはこちら
・うさぎおにぎり、花おにぎり(爆弾おにぎりともいうかも...)








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テイクアウトのもつ鍋+おうち夜ご飯/My Dinner/อาหารมื้อดึก

皆さま、サワディーカー/สวัสดีค่ะ ทุกท่าน
ようやく、4月6日、タイの新型コロナウイルスの新規感染者数が2桁におさまりました(/・ω・)/ このまま、1日も早く、事態が収束に向かうことを願います。

今日は、テイクアウトしてきた料理とおうち夜ごはんの記録ですヽ(^。^)ノ

I am pleased to write about my favorite Motsunabe (Horumon Hot Pot), Hakata's famous local dish🍲 from Uma Uma Thailand and my homemade dishes 🦈🐠at home.

สวัสดีทุกท่านค่ะ
โพสต์นี้จะอธิบายเกี่ยวกับอาหารมื้อดึกนี้ประกอบด้วยม้อไฟไส้วัว(มทสึนาเบะ)ที่อร่อย ซึ่งนำกลับบ้านจาก @umaumathailand 🍲 และอาหารต่างๆที่ทำเอง 🦈🐠

夜ご飯の一部をテイクアウト(デリバリーも可!)

フリーペーパー各社が特集しているテイクアウト&デリバリー情報のリンクを以下記事内で紹介しましたが
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記事中にある「ワイズ(WISE)」の、お弁当と食事のデリバリー&テイクアウト情報(https://www.wisebk.com/genre/delivery_takeout/)を眺めていると、我が家がたまに行くお店「博多うま馬 Uma Uma -Thailand-」がありました。

ただ、そこに表示されていたメニューボタンをクリックしてもリンクがまだなくて、Facebookのページ(こちら)のほうを見てみるとタイ語づくしな感じで。でも、むしょうに、もつ鍋が食べたかったのてタイ語で連絡したら、日本語で返事がきて、簡単にオーダーできることが判明したので、紹介したいと思います!

お得でおいしい”牛もつ”等をお手軽に食卓へ

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今回注文したのは、「博多うま馬 Uma Uma -Thailand-」さんのもつ鍋です(^_^)

プロモーション中のもつ鍋

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ちょうど、プロモーション中のようで、塩味と醤油味が299B!

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餃子や鶏皮もお得な感じです!

私は全部好きですが、この日はお魚を朝から冷蔵庫で解凍中だったので、テイクアウトするのは、もつ鍋だけにしましたm(_ _)m それに、テイクアウトしてすぐに食べるわけではなかったから、餃子や鶏皮をテイクアウトして冷めた状態を食べるのは避けたかった…。

通常時のもつ鍋のメニュー(参考までに)

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参考までに、通常時のもつ鍋メニューも貼り付けておきます。確認不足で、ちょっと見えづらくて申し訳ありませんm(_ _)m 強いこだわりはありませんが、味の好みをあえていうと、みそ味>しょうゆ味>塩味の順で好きですが、みそ味が一番高いんですよね。プロモーション中は、しょうゆと塩味が同じ値段なので、醤油味のほうがお得感があるかもしれませんね。

もつ鍋以外の日本語メニュー

先ほど、再度Facebook内を眺めていたら、日本語メニューもアップされていて、以下ページ(↓)でも見られることが分かりました。私が尋ねた時は、デリバリーやテイクアウトでも、お弁当以外の通常時のメニューも注文できるとのことでした。

Umauma Menu

注文方法は簡単。日本語OK!

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日本語で注文できるので簡単です。LINEをご利用の方は、LINEで、umaumathailandを検索すると、注文用のアカウントが出てくると思います。私はタイ語で連絡してみたのですが、大変きれいな日本語で帰ってきました。一体、どんな日本人なんだろう?と思って向かったのですが、この日、メッセージ(↓)を送ってくださったNさんはタイ人女性で、とても驚きました!!! 

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博多うま馬 Uma Uma -Thailand-のデリバリー及びテイクアウトの申し込み先
LINE @umaumathailand
Call 096-705-5565

テイクアウトしたもつ鍋の食べ方(例)

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今回、注文したのは、1人前(299B)と追加もつ鍋(200B)で、合計499B(税サ込)でした。

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1人前の液量をはかると、400㏄だったので、小鍋に具を入れて煮込んで、お椀2杯分かな…という感じです。

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いつも、ちょっと味付けが濃く感じていたので、こんぶとかつおでとっただしがあったので、それを100㏄加えてみたところ、煮込んでいったらちょうどよい味の濃さになりました。それでも、最後のほうはちょっと濃いかもって感じもしないでもなかったくらいです。もしかしたら、水を入れるだけでもよかったかもしれませんし、ググると、もつ鍋のレシピもいろいろ出てくるので、それを参考にしてオリジナルでつくってもよいかもしれませんね。博多うま馬さんの牛もつは臭みがなくておいしいです!

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夫と一緒に、お店で食事していた時も、最近は、1人前+追加もつをオーダーしていたんですが、お店で食べる時と多少量が違う気もしないでもなかったんですが、ちょうど、自宅に、きゃべつと卯の花の豆腐などがあったので、少し加えて、こんな感じに仕上がりました(^^)。ニラを買っておけばなおよしな気がしましたが、お店で食べるのとほぼ同じ満足感が得られました。

もつ鍋の〆に使った中華麺@バンコク

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〆に使う麺について、日本だとほぼこだわりなくおいしかったように思うのですが、フジスーパーで今のところ私が一番ましだと思っている中華麺(上記写真の商品。4玉入です)を、別鍋でゆでていただきました。いつも、キムチ鍋の時もこの麺を使っています。

ちなみに、同じパッケージで、中華麺が売り切れているときにうっかり間違って買ってしまいそうになりそうですが(?)、中華麺の横にある卵麺のほうは苦手です。

この麺を調理するにあたっての注意点は、かなり高温かつ多くのお湯でゆでないと粉っぽくなってしまうことがあります!!! また、余力があれば、2~4分ほどゆでた後、一度冷水でしめてから、お鍋に入れてぐつぐつしたほうがたほうがこしが出ておいしいと思います!

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おうち夜ご飯の内容/อาหารมื้อดึก

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・お米&中華麺
・もつ鍋
・鮭のみそ焼き
しまあじの干物?(フジスーパーで売っていたものをオーブンで焼いただけですが、みりん干しみたいな味付けで、最近のお気に入り)
・冷製ミニ茶わん蒸し(前日に4つ作った残り)
・サラダ
・お漬物(たくあんときゅうりのみそ漬け)
・麦茶

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わんこ弁当/Dog Boxed Lunch/ข้าวกล่องเบนโตะที่ทำสำหรับสามี

皆さま、サワディーカー。
今日は、夫用のお弁当づくりの記録です。

อุตส่าห์ทำเคียราเบนให้หน้าตาน่ารักค่ะ

お弁当の内容

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パンダ弁当(こちらに掲載済)づくりがとても楽しかったので、再び、キャラ弁に挑戦です。夫が犬好きなので、犬にしました🐶🐺 私は、親がですが...犬も猫も飼っていて、今もですが、私は猫派。

MENU/เมนูข้าวกล่องเบนโตะ
・醤肉(ジャンロウ):豚肩ロース肉のチャーシュー
・味付卵
・ゴボウとニンジンとシイタケとコンニャクの金平
・モヤシの辛子和え
・キュウリのみそ漬け
・さつま揚げを焼いて生姜を乗せただけ
・ご飯(海苔、かつおのふりかけ)

今回のキャラ弁づくりのアイテム

左側の犬には、フジスーパーでいつもよりお得に買えた丸美屋さんおかか昆布のふりかけ(↓)を使いました。炊いたお米にふりかけを少量混ぜて、ラップを使って成型したお米と、何も混ぜていないお米を合体させました。最後にキッチンバサミでカットした焼きのりを貼り付けました。

右側の犬は、お米を成型してお弁当箱に詰め込み、焼きのりを後から貼り付けただけです。

いつも、「どうだった?」と聞いても、「うん」しか言わなくて、ほぼ感想のない夫だけど、この日は、「鼻がなかなかうまく作られていた!」と珍しく感想をもらえました(ノ゚ー゚)ノ

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【お知らせ】と【スイーツづくり】オレンジ&チョコのスクエアーケーキ/เค้ก/Chocolate Cake with Orange

皆様、サワディーカー。

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今日は、スイーツづくりの記録です。少し前に作ったオレンジとチョコのケーキ(記事はこちら)が驚くほどおいしかったので、また食べたくなり、またチョコレートケーキを作りました(^^)。

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いつもと違うデコレーションをお手軽にしようと思って、今回思いついたのが、ホワイトチョコでのリボンをつけてみよう!と思いました。

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でも、うっかり、いきなり線を引いたところ、思いのほか、太~いいびつな線になってしまってしまいました。途中でやりなおすことにしましたが、すぐにやり直せばよかった…&試し書きをしないとですね…(^^;)

3本線を2本引く予定が、失敗により、2本線と5本線を1本ずつに…。5本線のほうに音符でも描こうかと思ったのですが、作成時はちょうどよい楽譜が思いつかなくて断念。

代わりに、「Be happy」と書いてみました。適切な言葉も思いつかなかったものの、今の現状が少しでも改善されてほしいという願いを込めて。

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今回は、ロールケーキの生地(ここ数年、クッキングペーパーの代わりに、リユースできるテフロンベーキングシートを使用しています。これ、薄手なので、クッキングペーパーとほぼ同様に使えて、かなり重宝しています!)を焼いて、アルミフォイルを使ってサンドケーキ作って、最後にこの形状に仕上げました。

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在宅勤務開始…。お弁当と夜ご飯の記録/My Homemade Boxed Lunch & Dinner/ข้าวกล่องเบนโตะและอาหารมื้อดึก

皆さま、サワディーカー/สวัสดีทุกท่านค่ะ
今日は、お弁当とおうち夜ごはんの記録です。

その前に、とうとう恐れていた(?_?)ことが…!!! いや、恐れることでもないか🙄 どうやら、我が夫も、在宅勤務になるようです…ww;毎日というわけではなさそうですが。コロナ感染のリスクが下がるのはよいことですね🤔

โพรส์นี้จะอธิบายเกี่ยวกับข้าวกล่องเบนโตะและอาหารมื้อดึกที่ทำเองดังนี้ค่ะ

お弁当の記録/ข้าวกล่องเบนโตะ

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MENU/เมนูข้าวกล่องเบนโตะ

・ウナギのちらし寿司
・ししゃも
・インゲンの天ぷら
・肉じゃが
きんぴらごぼう
・青梗菜のお漬物

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冷めたものだけだと、喉詰まっちゃうかも…と思ったので、インスタントのみそ汁を複数種類買ってきたんですが、要らないんだそう…(××;)

おうち夜ご飯/อาหารมื้อดึก

お昼ご飯とほぼ同じメニューですが…(^^;)

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MENU/เมนูอาหารมื้อดึก

・ウナギのちらし寿司
大根おろし&おじゃこ
・焼きナス(だし醤油で)
・ししゃも
・インゲンの天ぷら
・肉じゃが
きんぴらごぼう
・青梗菜のお漬物
・豚汁
・麦茶

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お弁当と夜ご飯の記録/My Homemade Boxed Lunch & Dinner/ข้าวกล่องเบนโตะและอาหารมื้อดึก

皆さま、サワディーカー/สวัสดีค่ะ ทุกท่าน
今日は、お弁当とおうち夜ごはんの記録です。
สวัสดีทุกท่านค่ะ โพรส์นี้จะอธิบายเกี่ยวกับข้าวกล่องเบนโตะและอาหารมื้อดึกที่ทำเองค่ะ

お弁当の記録/ข้าวกล่องเบนโตะ

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お米は電車のつもりですが、どことなく、青虫系に見えるかも...🤔🙄

MENU/เมนูข้าวกล่องเบนโตะ
・唐揚げ
・チンゲン菜の味噌漬
・春雨のゴマネーズ和え(具はゴボウ、キュウリ、ニンジン、ハム、オクラ)-2日間の常備菜
・肉団子の甘酢あんかけ-2日間の常備菜
・オレンジ
・ご飯

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おうち夜ご飯/อาหารมื้อดึก

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MENU/เมนูอาหารมื้อดึก
・彩り炒飯
・唐揚げ
・春雨のゴマネーズ和え
・肉団子の甘酢あんかけ
酸辣湯
・ヨーグルト(具はマンゴーとオレンジ)
・たくあん
・麦茶

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オレンジ&チョコ&プラリネ味の大きなブッシュドノエル/เค้ก/Big Orange Bush de Noël with Praline

サワディーカー。

今日は、スイーツづくりの記録です。先日、便秘で死ぬと思った話をこちらに書きましたが、その後、脱水症状?ミネラル不足?に気をつけたほうがよいと聞いたので、どんな食べ物を食べたらいいかな…とネットで調べていたら、その中のひとつに「ココア」があったので、ちょっと違う気がしないでもないですが^-^;チョコレートケーキを作ってみました(^_^)

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記事が書きかけでまだアップできていなのですが、パン屋さんで、チョコとオレンジの組み合わせのおいしさに目覚めて、今回は、チョコに、オレンジを合わせてみることにしました。さらに、お得に買えた複数種類入ったナッツでプラリネも作って乗せることにしました!! 

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ロールの片端にクリームがうまく入っていなかったものの、とてもおいしい組み合わせでした(⌒∇⌒) 

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組み立て前に、いつもと違うブッシュドノエルの形状ってあるのかな…と思って、ネットサーフィンしていたら、海外のサイトで、木の幹が1、2本多いバージョンがあったのでΣ(・□・;)真似してみました!

が...横の幹がうまく接合できていない感じになっちゃいました…。クリームを接合部分に塗ってからだと作業台からケーキトレーに入れる際に運ぶの難しそう…&ケーキトレー上で接合部分にクリームを塗る作業をするとトレーが汚れそう…と思ってこんなことになったのですが、

(普段のロールケーキは、ナイフみたいなのを2本使って移動させているんです)

この巨大ブッシュドノエルの場合、作業台の上に、テフロンベーキングシートを敷いてから接合部分にもクリームを塗ってしまって、移動時にシート毎まな板等の上に乗せて、シート毎トレーの上に移動させて、後はナイフ等でギュギュっと押し出してシートを取り除けばよかったのかも…💡🤔💡 次回また、ブッシュドノエルを作る時に試してみたいと思います。

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