夜ごはんを手抜きしよう💡と思って、すき焼き丼にした日の記録です(^^;)/
ブログ記事も、今日は、これだけでおしまいです…(;'∀')
昨日も短かったのですが…💦
あっという間に金曜日💦
よい週末をお過ごしくださいm(_ _)m
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普段、朝ごはんとお昼ごはんの写真は撮らないのですが、週末、時間があったので、おうちブランチの写真を撮ってみました💡
アガーで作るコーヒーゼリー レシピ▼
recipe.rakuten.co.jp
ライムマドレーヌ レシピ▼
ecobkk.hatenablog.com
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タイのバンコク、スクンビット通りを歩いていると、たまに、「Do you speak English?（英語話しますか？）」と尋ねられます。
この質問、日常生活で知り合いの日本人に聞かれると、返答に戸惑うんですよね。。。ネイティブ並みに流暢に話せたらもちろんyesだろうけど、そうではない人は何を基準にしたらよいんだろうか🤔
それはさておき、外国人に、道端で聞かれたら、道を聞きたいのだろうと予想して、スクンビット界隈ならば、地理にはそれなりに詳しいので、「Yes」や「Shall I help you?」等と言うようにしています。状況次第ということで、「It depends…」と言ってもよいかも💡
ただ、あくまで私の経験上での話ですが、最近は、バンコクで、この枕詞付きで質問してくる人は減ってきたように思います。いきなり、「Excuse me, do you know how to get to subway...?」等という感じで、質問が明確です。ってこの質問に答えた後、地下鉄の意味のsubwayなのか飲食店のsubwayなのか若干不明瞭だったので、確認が必要ではありましたが。。。一昨日駅で話しかけてきた中国人は「アイコンサイアムへはどうやって行けばいい？」だったし、昨日話しかけてきた日本人も、「プロンポン???」+ジェスチャー付での質問でした。
タイ人には、タイ語でいきなり何か、おそらく、道等を尋ねられたことがわずかながら過去ありましたが、こちらがタイ人でないことに気付いた途端、場所位ならジェスチャーでも説明できるのに、「あ、いいわ…」と言う感じで立ち去られることが多いです…(＾＾;)文化の違いなんでしょうかね。でも、不思議な事に、先日、タイ人(?)が、外国人である私を狙って(?)、「Do you speak English？」と話しかけてきたんです。でも、咄嗟に、タイ語が出てしまい、「あら、タイ語分かるの？」と言われて、英語よりはるかに流暢なタイ語で話されたんですが、聞いていると、「財布をなくして、警察にも行ったけど、助けてもらえなくて…（略）」と言われたんですよね。連続詐欺事件の女性とは顔が違う気がしたので、念のため写真を一緒に撮った上で、なにかしらの助けをしてあげてもよいかも…と思ったものの、どうしてタイ人に助けを求めないの？？？と言ったらにらみつけられて(?)退散されました…💦大使館へ行くように促してもよかったかも…。
少しでも人のお役に立てたらと思って、yesと言ったつもりだったのに、ますます「Do you speak English？」という質問が嫌いになりそうな事件でした。
しかし、あの女性、一体、何者だったのかまだ気になっています。私が出会った時はISSEY MIYAKE似？のカバン（シルバーカラーに黒ライン入だったかな…）を持ち、全身カジュアルな黒ずくめの服装で、奥歯は全部ない感じの女性でした。本当に困っていたら申し訳ない限りですが、どこかで悪だくみを企んでいたら…それもまた悲しい限りです。
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今日は、タイの片栗粉とタピオカ粉の使い道についての情報を記録に残しておきたいと思います📝
タイ・バンコクで片栗粉(じゃがいもを原料としたでんぷん粉)の代用品を探していると、タピオカ粉(キャッサバのでんぷん粉)やコーンスターチ(とうもろこしのでんぷん粉)で代用できるという情報にたどりつくことがあります。
タイでは、タピオカ粉とコーンスターチが比較的お得に買えますが、タピオカ粉が目に止まる所に並んでいます。そのため、片栗粉はタピオカ粉で代用できるという情報が定着しているように感じられます。
そんなこんなで、私も、来タイ当初、片栗粉の代用品としてタピオカ粉「แป้งมันสำปะหลัง」（写真右はしの商品＠FUJIスーパー1号店）を買ったことがあります。お値段は、400gで17バーツでお得💡
タイ語を読むのが苦にならなくなってきて最近気付いたのですが、タイでタピオカ粉と言えば他にもあります！同じFUJIスーパー1号店で、ミニサイズのほうでも、480gで16.5バーツというさらにお得な価格設定の商品です。使い勝手は、用途にもよるかもしれませんが、私の経験では、片栗粉の代用品として使うなら、こちらのお得な商品のほうがまだよい気がしています。添加物やキャッサバの品種による違いがあるのかもしれませんが、こちらの商品には、商品の詳細が記載されていない感じなので、調べられず。
片栗粉を使う料理、例えば、唐揚げで使うと、前者のタピオカ粉だとねちょっと、後者のタピオカ粉だとさらっとする感じ、スープや麻婆豆腐等のとろみをつけるために使うと、あまりとろみがつかない上に、なんか微妙に美味しくなくなる感じがします。※あくまで、私の経験と薄れいく記憶によるものですが。。。
それ以来、日本からの輸入品の片栗粉を、割高ですが、使っていました。たくさん、あるでしょう~!(^^)!
こんな話をしていたら、先日、お友達Sちゃんがフジスーパーで購入できる片栗粉を教えてくれました。400gで59b。日本語でも、「片栗粉」と記載されていたのに、どうして気付かなかったんだろう、私(?( ´艸｀)?)。日本産に比べると、お得な価格とは言え、もっとお得に買える片栗粉があるんじゃないか!?と思って(^^;)、この片栗粉の商品のタイ語表記を調べたところ、「แป้งมันฝรั่ง/แป้งฮ่องกง ตราใบหยก」という名前で出回っているようでした。パッケージには、タイの製品（Product of Thailand）と記載されていますが、「แป้งฮ่องกง」という名称及びわりと高めの価格設定から、原料は香港から仕入れているのかもしれません。謎は深まるばかりですが、今は、こちらの商品を利用しています。とはいえ、日本の片栗粉の袋には、開閉可能なチャックがついている商品もあり、セールがあってあまり価格差が変わらない時は、日本産を選びたくなっちゃうんですよね🤣
こちらも、「แป้งฮ่องกง」と記載されていたので、片栗粉として使えそうだと思って買ってみたら、ちゃんと片栗粉として使えました(＾＾)値段は、1B違うかどうかってくらいの価格差でした→【追記】後日、気づきましたが、100g程量が違うので、こちらのほうがお得ですね！
Twitterでツイートしたのですが、以下の商品もちゃんとした片栗粉でした!! 上記で紹介したエンポリアムで購入できた500g入の片栗粉のほうが少しお得な感じですが、袋に開閉可能なチャックのようなのもついていて、入れ替えとかせずに使う人にとっては、こちらの商品のほうが使いやすい感じがします(＾＾)
記事(https://t.co/212owDWp7B)にはまだ追記できていませんが、エムクオとセントラルワールド向かいのbigCで、片栗粉(potato starch)発見。cornではない🙂値段的にはエンポリの500gのが一番お得かもですが。これで、fish&chip作ったらちゃんとおいしくできて感動～🙂 https://t.co/fuYGDBjdQz pic.twitter.com/AiH7uBJR2c
— ecobkk (@tae_bangkok) 2021年9月2日
最後に、タピオカ粉を買ってしまったけど片栗粉の代用品としてはもう使いたくないという方にへ。以下のサイト等では、タピオカ粉で作るわらび餅やポンデケージョのレシピ紹介がありますょ~(^o^)。
 | もちもちタピオカ粉 500g〔チャック付〕/もちもちの素 メール便 送料無料 チャック付 キャッサバ ポンデケージョ わらび餅 製菓材料 パン材料 こわけや 価格:698円 |
 | タピオカ澱粉(でんぷん) タピオカ粉 タピオカスターチ 500g 5102 業務用 価格:190円 |
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今日は、夜ごはんの記録とアガーで作るコーヒーゼリーの紹介です📝
スイーツを作っていたので、食後のスイーツが美味しく感じられるメニューにしたくて、この日は、ハンバーグにしました。ハンバーグも大好きなメニューの一つ。夫はお箸で、私はフォークとナイフで食べるのが好き( ´艸｀)
この日のスイーツは、アガーで作ったコーヒーゼリーとライムマドレーヌ（ライムの代わりに、レモンで作ればレモンマドレーヌ）。
アガーで作るコーヒーゼリー レシピ▼
recipe.rakuten.co.jp
ライムマドレーヌ レシピ▼
ecobkk.hatenablog.com
 | 【宅配便送料無料】世界美食探究 アメリカ産 ピスタチオ 【生】 1kg 価格:2,330円 |
 | 粉糖 1kg / 砂糖 甘味料 アイシング お菓子作り 製菓材料 価格:413円 |
 | よつ葉 無塩バター 450g / よつば 製菓材料 パン材料 油脂 価格:917円 |
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