2025-12-12

インドでのおうちごはんの記録（10月21日～）/My Homemade Dinner at Home in India from October 21, 2025

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皆様、ナマステカール♪
今日は、10月21日から12月上旬に作ったインドでのおうちごはんの記録です。急に寒くなって、温まれるメニューにこだわって作るようになってきました。

おうちで作った夜ご飯の記録
おうちで作ったブランチの記録

おうちで作った夜ご飯の記録

キムチチヂミ、トンカツ

キムチはサウスポイントモールのエピキュアの近くにある韓国料理屋さんで買ってます。前にも書いたかもですが、ノンベジで、再利用したくなる瓶入が250ルピーです。

塩鯖、エビの天ぷら、豚バラ肉とパプリカの甘辛炒め

エビは、main dish（https://maindish.in/ja/）さんの中サイズ（150ルピー）のを買って、フライにしています。お弁当に入れるのにもちょうどいいサイズで気に入ってます。

キムチスープ、大根と豚ブロックの煮物、ポテトサラダ、わらび餅（うすいす、きな粉）等

わらび餅もどき用に、大豆から作ったきなこと、緑の豆から作ったうぐいす粉？をつけてみたんですが、きなこのほうがおいしかったです。うぐいす粉は本物をたべたことがないので、これが本物なのか、似てるのか、違うのかが分かりませんでした…(;'∀')

カツカレー、ポテトサラダ、パン

パンやお菓子は、朝かお昼ぐらいに焼きたいところですが、なんとなく、焼きづらい事情があって、大抵は、夜ご飯の時間位に仕上がります(;'∀')　せっかくなので、まだ温かいパンも食べるかなということで少しだけ出してます。

餃子、ラーメン

ラーメンは、タイ・バンコクのドンキかフジスーパーで購入してきたタンメンです。

ハンバーグとコロッケ、シチュー

カリフラワーだったか大量に余っていたので、シチューにしたのですが、骨付きチキンがあって、だしをとる用の感じの鶏肉をそのままいれてしまったので、なんともいえない見た目のシチュー？スープ？に仕上がってしまいました(;'∀')

餃子、麻婆茄子、青梗菜の中華スープ

餃子の種が余ったり、皮が余ったりで、白菜がまだ余っていたりで、ちょうどよくなるまで、餃子が続きました(^^;)

大根と豚肉の煮物、春雨ごまネーズサラダ、エビとズッキーニの炒め物、卵焼き、ほうれん草と薄揚げのお味噌汁、納豆

大根と豚肉の煮物（残り物）、ほうれん草のスープ、卵焼き、なすの甘辛く炒めたもの（ショウガ入）、インゲンのごまあえ、ポテトサラダ、お雑魚と大根葉の炒め物、ヨーグルト＆フルーツ

トンカツ、ポテトサラダ、チャプチェもどき（揚げ春巻きの具と同じ）、ほうれん草のごまあえ、わかめの味噌汁、パパイヤ

揚げ春巻き、レッド人参の豚肉巻き、みかんサラダ、何かのスープ（忘れました）、フライパンで作れるチョコバナナ

豚肉とパプリカのピリ辛甘めの炒め物、もつ鍋風スープ、大根おろし＆おじゃこ、韓国のり、ポテトサラダ等

餃子、麻婆茄子、きゅうりの胡麻昆布和え、フルーツサラダ、お味噌汁、パンもほぼ同時に完成(;'∀')

カツカレー、インゲンのガーリック炒め、きゅうりのごま昆布あえ、チョコバナナケーキ＆ゴマ入クッキー、カフェオレ

インゲンは、タイで暮らしていた頃はあまり好きな触感ではなくて、買ってなかったんですが、インドにきてまた買うようになりました。子どもの頃、筋をとるのだけ手伝わされて、当時は嫌でも何でもなかったんですが、最近はちょっと面倒でいやだなと思う作業になりました。でも、インドでは、インゲンがとてもわりと安く手に入るし、タイで買ってた時より状態がよいし、これは使わない手はないと思って、買うようになりました。実家では全部ごまあえに使っていた気がしますが、2人暮らしなので、2～3分程下茹でしておいて、一部はごまあえ、一部は飾りつけ、一部はガーリック炒めに使う感じになりました。

大根と豚肉の甘辛煮、ししゃも、餃子、タンメン

エビフライ、コロッケ、キャベツサラダ、ポテトサラダ、蕪のお漬物、頂き物のシジミのお味噌汁

夜ご飯要らないと聞いていたのに突然いることになるっていうのがかれこれ3、4回あった気がしますが、お弁当の下ごしらえや翌日の夜ごはんの下準備をしようとしていたこともあり、このメニューになりました。

うどん、豚肉とパプリカのピリ甘辛炒め、シーチキン＆きゅうり、コロッケ、エビフライ、お雑魚と大根葉の炒め物、リンゴ

SAKURAの乾麵を買って、別茹でして、作ったスープに投入するスタイルでうどんを仕上げてみたのですが、うーん。。。悪くはないけど、好きなうどんの触感ではなかったです。これはざるうどんに使うとよかったかもですが、もう寒くなってしまって、ざるうどんを食べる気になれません～(;'∀')

食後：ホテルのおいしいティラミスケーキを自宅でデコ！（Hotel Cake served with decorated plate by eco）

誕生日の前日夜に、夫がホテルで私のお気に入りのティラミスケーキを買ってきてくれました。紙のパックに入っていたので、水分吸収されて、触感等が変わってしまったら残念だなと思って、前日に完食しました(^^;)4人位で食べるとちょうどいいかなって感じだったのですが、おいしくて、ペロリでした～。プレートのデコは、一度やってみたかったHappy Birthday to meにしました。

和風ハンバーグ、鯖の竜田揚げ、野菜の素揚げ、キャベツサラダ、きゅうりのごま昆布和え、パウンドケーキ、型抜きクッキー

気がつけば、私の誕生日で、残り食材の消費を考えて、このメニューにしました。スープはまだまだ大量に残っていたカリフラワーを使って、じゃがいもと玉ねぎも加えたポタージュにしてお椀に入れました(;'∀')　夫は、誕生日にこれなの？！となんだか残念そうに見えましたが、おいしくできたし、私としては満足でした。見た目に華やかさがなかったんでしょう。。。

デザートは、自分の誕生日に、ぶっつけ本番で、頑張って、よくわからない生クリームでケーキを作って、いまいちだったら悲しすぎるし、前日夜、夫がサプライズでホテルのティラミスとチョコレートを買ってきてくれて、連日ケーキを食べる気がしなかったので、今年は、日持ちのする焼き菓子とクッキーにしました(^^)。

SNSで誕生日登録をしなくなってもう長くなりましたが、毎年誕生日を覚えてくれている数少ない友達に感謝しています。

おうちで作ったブランチの記録

夫がずっと牛肉のカレーを食べたいといっていたので、水牛のカレーを作ったんです。そしたら、喜んでくれましたが、カレーを食べている最中に、カレーパスタも食べたい！！！というので、これは、パスタには向かないカレーなんだよなぁ、、、と思いながらも、週末、カレーパスタにしたんです。そしたら、案の定、想像通りの感想でした(;'∀')おいしかったけど、私も、ひき肉のカレーのパスタが食べたかったですよ(;'∀')