最近作った苺（いちご）を使ったスイーツと料理/Recent Sweets and Cuisine Using Strawberries

サワディーカー。

タイのいちごはそろそろファイナルシーズン。値段もお得なシーズンなので、毎週、ちょっと買いすぎかも…⁉と思うくらい、いちごを買っています(^^；)　食べきれない時は、いちごジャムにすればいいかな…と思って💡　

いちごと言えば、デコレーションケーキに使うのが一番好きですが、豊富にある今だからこそ、少しひとひねり(?)して使ってみました。写真がたまっているので、最近の、いちごの楽しみ方をまとめて記録に残したいと思います📝

内容

いちごのミルクレープ＆いちごジャム

まずはいちごのミルクレープに。大量の生クリームがあり、消費したいときにおすすめのケーキ。生クリームは500mlホイップしましたが、もっと用意すればよかったくらい。クリームは甘さ控えめに仕上げて、苺ジャムも作って、上から垂らすことにしてみました(^^)　可愛く仕上がったかな😁

いちごのミルフィーユ

ミルフィーユも作りましたが、これを作るにあたって、失敗がありました。この日、カスタードクリームを挟むつもりだったのですが、私が購入した牛乳がいつも購入しているmeijiのパスチャライズ牛乳ではなくて、甘いラクト…なんとかっていう甘い牛乳を買ってしまっていて、それを使って作ってしまっていたのです…（××；）

そのためか、柔らかいカスタードクリームが出来上がってしまい、挟むとだらーんと横からカスタードクリームが出てきてしまって😿、結局、少量しかない生クリームを挟んだものになりました。

見た目は微妙ですが、ホイップクリームだけでも結構おいしく仕上がるだな、と新発見でした。

いちごのパルフェ

いちごのミルフィーユ用にカスタードクリームは、甘い牛乳で作ってしまったので、激甘の仕上がりかと思ったら、そうでもなかったので、そのカスタードを使って、パルフェを作ることにしました💡

パイやケーキのデコレーション用等に使おうと思って冷凍してあったシフォンケーキのカット生地を、サイコロ状にカットして、カップに入れて、その上に、カスタードクリームとホイップクリームを乗せて、トップに、イチゴ等の果物を乗せたら出来上がりのスイーツです(^^)　安定の美味しさです。

いちごをサラダに

甘いいちごはもちろん、ちょっと甘さが足りないいちごがあった時の消費方法としても便利なのがいちごを使ったサラダ。

ドレッシングは、オリーブオイル：酢＝3：1の割合をかけた後で、塩コショウ＆梅干しや、フレーバーソルト等を入れて、ボウル内で軽くかき混ぜたら出来上がり。

この日は、レタス、トマト、TOPS等で購入できる南半球産のリンゴ等と一緒に食べました(^_^)

トマトの飾り切りの方法は、Youtube(↓)で紹介済です。

https://youtu.be/oDV6UnlBuSM

興味を持ってくださる方は、ご覧くださ～いm(＾＾)m　カービングを習いに行かなくても、これだけは簡単にできますよ。

ecobkk.hatenablog.com

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LINEで文字を打たず、文字を入力する方法～速く入力できて、発音も確認できる!?

皆さま、サワディーカー。

LINEのやりとりで、たまに、音声データを送ってくる人がいますが、少し前に、音声入力でメッセージを送っていると言う人がいました。それを聞いた別の友達は、翌週、「あの日から私も音声入力をするようになったの。すごく楽チン。最近は音声入力ばっかりよ~(^^)」と。

2人曰く、音声入力は、文字を入力するより速いとのこと😮

2人との会話は、知り合った場所がタイ語教室なので、基本的にタイ語。私は最初の頃に独学でついてしまったタイ語の発音が悪く、2人に送るためには、音声入力後に解読された文字を修正しなくてはいけないので、今は、決して、便利なアイテムではないものの、自分のタイ語の発音のおかしい部分を知ることができるのはいいな、と思うようになりました。

私のスマフォ（サムスンのNOTE８）での設定方法になりますが、音声入力の方法とどんな感じなのかをざっくりご紹介したいと思います💡

内容

LINEでの音声入力の方法

1．メッセージの送信画面にあるキーボードをクリックします。

2．マイクマークのアイコンをクリックします。2つありますが、私のスマフォでは、下のほうにあるアイコンのほう。

3．言語を選択します。

4．私は、使用する予定の言語を複数選択しています。

そして、中央のマイクのアイコンをクリックして話すと、自分の話した言葉が認識されます。

たまに、別の言語だと認識されてしまうので、使用する言語を1つ選び、毎回切り替えてもよいかもしれません。自分の使用スタイルによって決めるとよさそう。

いざ、音声入力してみると…

日本語の結果

ほぼパーフェクト。なぜか、"タイ"が"海"だと認識されてしまいましたが、いつも話す感じで発声したのに、見事に読み取ってくれました。さすが、母国語ですねぇ~！

英語の結果

英語もパーフェクト。正直に言うと、3回やりました(^^；)1回目はlifeがknifeでした🤣2回目の時にavailableを入れようと思って、発音すると、vの発音が甘くて上手く認識されなかったので、滑舌よく話して、パーフェクトに！

発音はおかしくても、あまり人に指摘されることがないので、ありがたい存在です。

タイ語の結果

こちらが、私、2、3年程前？からそれなりにまじめに勉強しているタイ語のレベル。。。変な癖がかなりついてしまっています。ちょっと別の勉強もしなきゃいけないな、と認識しました😓

フランス語の結果

こちらは、大学時代、2年間、副専攻で勉強したフランス語。当時、発音が私には難しく、数年前、たまたまフランス語を勉強してるという日本人の方に、私は「ボンジュール」もちゃんと発音できないかも…と言い、聞いてもらったら、「ありえない！」と言われたんですが、意外にも、ボンジュールは正しく認識されましたよ~😂でも、約20年前にフランス旅行して以来全く使わなくなり、今では全く使えないレベルです。。。画像だけみていると、一見、タイ語と同じレベルに見えますが...🤔

結果は以上です。

最後に

人によっては、音声入力は、LINEのやりとりに使えて便利なアイテムなのだそう。私自身は、語学の発音チェック、特に、面接試験前等、お決まりフレーズの練習等に活用したいなと思います😂

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【韓国料理】キンパのリベンジとキムチチゲにおすすめのキムチとレシピ(追記有)/Gimbap & Kimchi-jjigae

皆さま、サワディーカー。

昨夜遅くに、パソコンは立ち上がるようにはなりましたが、10回くらい謎の強制終了と再起動を繰り返しています...💦これまでの経験上3週間もすればなぜか自然に治るのではないかと思っていますがどうでしょう...😓

というわけで、今日もスマフォで仕上げます...💪 今日も、おうちごはんの記録です。

内容

キンパづくり失敗の原因が分かった！

昔、2回位挑戦して、あんまりおいしく作れなかったキンパ。仲良くしている韓国人の友達に聞いてみたら、「キムチは炒めてる挟んでるよ~」と教えてもらったので、かなり久しぶりにキンパを作ってみることにしました💪

結局、その日は、あると思っていたキムチがなかったので、キムチ入れずのキンパになったのですが、今までで一番美味しくできましたヽ(^o^)丿理由は、ニンジンとたくわんを炒めたからなのかもしれません。

お米は、過去、酢飯にしてしまっていたのですが、今回はお米にごま油と塩をほんの微量加えたものにしたことも大きく関係していると思います😓油っこくなるんじゃないかと怯えていましたが、そんなことなかったです。

こんな香ばしく、ポリポリおいしく仕上がるとはびっくり&嬉しいリベンジになりました☺️

この日は、おやつがなかったので、珍しく、甘いカボチャの煮物を作ってみました。

キムチチゲ（キムチ鍋）に使用するおすすめのキムチとレシピ

別日に、キムチチゲ（キムチ鍋）を作りました。

週末は、わりとよく、キムチ鍋にしているのですが、諸事情で、、、現在はなんかおかしなフライパンのようなお鍋で食事しているのです😓そのため、写真を撮ることはほぼなかったんですが..

ここ1、2か月ほどかな...お気に入りのキムチが売ってなくて、、、新しい(?)キムチで作ってみたので、写真を撮ってみました。以前、別のキムチを買う度に、なんかちょっと希望の仕上がりと違う…と思っていましたが、今回のキムチはおいしかったです(^_^)

以前お気に入りのキムチは、右隣にうつっているパッケージの少量入(200g入)で、それとほぼ同じような味わいだったので、もしかしたら、200g入りのみ、パッケージが変わっただけなのかもしれません。。。(韓国語が読める方なら分かるのかしら?_?)大容量サイズは、白菜が細かくカットされていないために手間もかかるし、何度か、浸かりが若干ゆるめに思えたので、もう購入していません。

詳細は不明ですが、キムチ鍋におすすめのキムチのパッケージの写真を貼り付けておきます。日本なら、大抵、どのキムチでも美味しく仕上がるので、日本人好みのキムチと言えるのかもしれませんね。

【追記】昨夜、フジスーパー1号店で、賞味期限は7月のものを買っていたものを使ったのですが、開けると以前とは異なるにおいが...。鍋に使うと気にならなくて使えるレベルにはなり、キムチ鍋自体はおいしくは食べれたものの、開封後、部屋に悪臭がたちこめました。。。なので、おすすめといってよいか、心配になってきたので、追記しました🙇‍♀️たまたまなのかもしれませんが。また、別に、おすすめのキムチが見つかり次第、シェアしたいと思います。

【追記】その後、もう一度、購入してみたところ、においも気にならなくて、おいしくいただけました(＾＾)

キムチチゲ(キムチ鍋)のレシピは、以下サイトにアップしています。

日本にいた頃はたくさん作っていて、当時のレシピはこちら( https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1550000212/ )。

タイに来てからは、キムチが200g入りなので、こちら( https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1550004790/ )のレシピになりました。

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チャプチェ風!?焼き春雨(レシピ付)/My Original Japchae in Chinese Style/ผัดวุ้นเส้นเหมือนจับแช

皆さま、サワディーカー。

昨夜、楽天レシピサイトへの写真アップロードがうまくいかなくて、パソコンの設定(キャッシュの削除?とか...)をいじったからか、パソコンが立ち上がらなくなってしまいました...😞😢😭取り急ぎ、スマフォで続きを編集しての更新です。

今日は、おうちごはんの記録です。

以前、中華料理の揚げ春巻きの具を作っていた時に、味見すると、具だけ食べても美味しいことに気がつきました。上に、金糸卵や糸唐辛子を乗せれば、ほぼ、韓国料理のチャプチェなんじゃないかと思うほど。。。😂

そんなこんなで生まれた我が家のずぼらな&なんちゃってチャプチェをメインディッシュとして時々食べています。韓国料理なのか中華料理なのかも不明...😓

この料理のお気に入りポイントは冷めてもおいしいこと。冬だと微妙なのかもしれませんが、常夏タイでは全く気になりません。夫の帰りが遅くて、どうしても先に食べてしまいたい時や、お米を炊かなくてよい一人ご飯の時等に作ってわりとよく食べるメニューになっています。また、一部食べて、残りは翌日の揚げ春巻き用に使うこともあります。

基本のレシピは、以下のMENUにて紹介していますが、今回は、確か、イカやエビ、キャベツや白ネギ、エリンギ等を加えて、ボリュームたっぷりな麺料理に仕上げました。ここまでくると、さすがにチャプチェとは程遠い感じがしていて、焼きビーフンと焼きそばのあいのこみたいな感じカナ🤔

パスタにも白いご飯が出てくる家庭で育った夫なので、ご飯と一緒に、この焼き春雨料理を食べてもらいました。

MENU
チャプチェ風焼き春雨※（レシピはこちら）
茄子とうす揚げの味噌汁
大根葉とおじゃこの炒め物
大根の甘酢漬け（レシピはこちら）
市場で買ってきたポップコーンとお魚のおせんべい

※私が、タイ・バンコクで使用している春雨は、以下の商品です。日本の、緑豆春雨と同様に使えます。

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ひな祭り前夜祭とひな祭り当日/ฮินะมัตสึริ/Hinamatsuri（Doll's Festival）of This Year at Home

皆さま、サワディーカー。
今年は、ひな祭りの夜から夫がインド出張予定だったので、前日に、少しだけでもひな祭りらしい料理にしようと思って、準備しました。

I made scattered sushi(chirashi-sushi), one of the Japanese traditional dishes that the Japanese would have on the day of Hinamatsuri, also called as Doll's Festival held on March 3.

Even if there are not girls in their families, we might be able to see a set of ornamental dolls and have several Japanese traditional dishes on the day in SNS and so on these days.

วันที่ 3 มีนาคมของทุกปีคือวันเด็กผู้หญิงที่ประเทศญี่ปุ่น ซึ่งมีการจัดเทศกาลฮินะมัตสึริ บางครอบครัวที่มีลูกสาวจะจัดการเทศกาลนั้นเพื่ออธิษฐานให้เด็กผู้หญิงเติบโตอย่างแข็งแรงโดยประดับตุ๊กตาฮินะ และเตรียมอาหารต่างๆ

ครอบครัวของฉันไม่มีลูกสาวก็เลยไม่ต้องจัดกิจกรรมพิเศษแต่ฉันอยากจะสัมผัสและถ่ายทอดวัฒนธรรมญี่ปุ่นถึงแม้ว่าอาศัยอยู่ที่เมืองไทยอยู่ เพราะฉะนั้นฉันจึงทำจิราชิซูชิและตกแต่งโต๊ะให้เห็นดีกว่าวันธรรมดาเท่าที่ทำได้

MENU
・ウナギのちらし寿司
・鶏肉と大根とこんにゃくの煮物
・とろろ＆キノコ炒めに、だし醤油をかけたもの
・フルーツサラダ
・ししゃも
・味噌汁

結局、ちらし寿司以外は、ひな祭りらしさがないメニューになってしまったものの、ちょっと多めに作って、私は翌日も楽しみました&楽ちん🎶

その後、日本人VISA取り消しの関係で、インドへ急に行けなくなった夫が、空港から戻ってきてしまって、おうちでご飯を食べるというので、結局、ちょっとバタバタのお雛祭り当日となりました(--；)大急ぎで、昆布とかつおぶしを使ってだしをとっての肉うどん（レシピはこちらで紹介済みの料理）、ごはん、お漬物を食べてもらいました😓💦

だし醤油 3ヶ入(200ml) 調味料 ギフト 和食 出汁 鰹節 国産 かつお 醤油 贈答品 しょうゆ しょう油 出汁 だし ダシ 和風だし 醤油だし めんつゆ かけ醤油 うどんつゆ 煮物 昆布 さば節 厳選素材 送料無料 価格:1,614円 (2020/3/6 16:44時点) 感想(56件)

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