お弁当作り2日目の記録と夜ご飯/My Homemade Boxed Lunch & Dinner

皆さま、サワディーカー。

連日発表される報道にドキドキして、なんだか寿命が縮まる思いのする今日この頃です。ただ、2011年の洪水騒ぎの時のような欠品はほぼなく日常生活には影響がなくて、マスク不足が心配なくらいかな…。

というのは、私自身、コロナに感染して死んでしまう恐怖より、コロナに感染することで起こり得る様々な問題が恐ろしいと感じるようになったからかもしれません…。感染しないように細心の注意を払わねば…と思っています。

それはともかく、お弁当2日目とおうち夜ごはんの記録です。2日目はないかな…と思ったのですが、聞いてみたら、「要る！」とのことだったので、作りました。

内容

2日目のお弁当

内容
・ポテトコロッケ（ハムとタマネギ入にしました）
・レンコンと人参のキンピラ（常備菜）
・キュウリのみそ漬け（レシピはこちらに公開済み）
・白菜のお漬物（常備菜）
・鯖のみりん干し焼き（フジスーパーの冷凍コーナーで売られているものを焼いただけ）
・ご飯（明太子、黒炒り胡麻）
・オレンジ

よく考えると、確か、中学の家庭科で習ったのですが、ハム等に使われる発色剤と青み魚（サバやサンマ）が合わさると発がん性物質を作り出してしまうので、その点が反省点です。ひき肉にすればよかった…。あと、今回も、面白いお弁当にも、可愛いお弁当にはならず…💦

夜ご飯

お弁当作りに慣れなくて、気付いたら、ここ数日、スマフォでしか写真を撮れていないことに今頃気づきました(^^;)

内容
・ポテトコロッケ
・おにぎり（たらこ、さけ、ゆかり＆塩昆布の3種）
・たくわん
・鯖のみりん干し焼き
・梅サラダ
・揚げ出し豆腐
・マルちゃん正麺（味噌味）

ご飯の炊く回数が増えて（毎回お鍋で1.5～2合）、サイクル的に、夜に冷ごはんになるパターンが増え、この日はおにぎりに。夫には足りないご飯の量なので、汁ものはちょっとボリュームあったほうがいいかな…と思い、この日はフジスーパーで買ったマルちゃん正麺（みそ）味にしました。本当は、チキンラーメンが食べたくて探したんですが、売ってなくて…。

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数年前、マルちゃん正麺がおいしい！と話題になってた時に全種類買って、一時帰国中、親戚みんなで食べ比べした時は「これってそんなにおいしいのかな？？？」とみんなで顔を見合わせたんですが、今食べたら、コシもあって、めっちゃ美味しく感じちゃいます。なんでだろう。表示時間通り茹でたからかな…⁉　この日はシンプルに、私はキャベツ、夫は青梗菜と一緒に麺を茹でただけです。スープのお湯は、茹で汁とは別に用意しました。

東洋水産 マルちゃん正麺味噌味5食パック　6個入り 価格:2,138円 (2020/3/26 04:18時点) 感想(1件)

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【お弁当】デリバリーもテイクアウトも便利なバンコクだけどお弁当/My Homemade Boxed Lunch

皆さま、サワディーカー。

あちこち閉店といっても、スーパーや薬局は営業しているし、レストランでのテイクアウトもデリバリーも利用できるバンコク。なので、要らないだろう、と思ったものの、コンビニや食堂でのテイクアウトに人が殺到してるかもしれないし…お持ち帰りすることによって、社会全体で取り組んでいる容器包装プラゴミの量がまた増えてしまう…と思ってしまって…

日曜夜、なんとなく、夫に、「お弁当要る？」と聞いてしまった。そしたら、「要らない」と言っていたのに、朝ご飯用に作っていたおにぎりを見て、全部持って行くと。

月曜も、なんとなく、「お弁当要る？」と聞いたら、「どっちでもいい」と。この何年間ずっと「要らない」だったのに、「どっちでもいい」と言うので、夜ご飯を食べ終えた後、なぜか、お弁当を作ることにしてみた。

世の中のできた奥様みたいに、朝起きて、ごはんを炊いて、お米が冷めるまで待つなんてできそうにないので、深夜のうちに作成。深夜作成なので腐らない？と思ったものの、悩みに悩んでおかずは冷めるまで待って、おかずだけ深夜から朝まで冷蔵庫で保管。（冷蔵庫に入れなくてよかったかな…⁉どうなんだろう…）

ネタで、ゆかりをハートの形にふりかけてみたものの、全く♡に見えないし、おかしくなったので、普通仕上げにしました😓お弁当の盛付って難しいですね…。またの機会に、笑いが起きるような(?)お弁当を目指したいと思います…。

内容
牛ハンバーグ、レンコンチップ乗せ（夜ご飯メニューと同じ）
高菜の卵焼き
エリンギとズッキーニの黒コショウ炒め
レンコンと人参のキンピラ（夜ご飯メニューと同じ）
ご飯（ゆかり、黒いり胡麻）

前記事の最後でお知らせしました、「地球の歩き方タイ・バンコク3特派員ブログ」▼にバンコク首都庁の情報を追記し、更新しています。よろしければ合わせてご覧ください。
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【和食】しめ鯖のある食卓/My Homemade Dinner

皆さま、サワディーカー。

前記事の最後でお知らせしました、「地球の歩き方タイ・バンコク3特派員ブログ」▼をさらに更新しました。先週は、タイの旧正月の延期、出国したら入国が困難になる対策ガイドラインの施行、そして、21日には、3/22～4/12までスーパーと薬局以外がほぼ閉鎖になることが発表されました。よろしければ合わせてご覧ください。
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さて、今日も、おうちごはんの記録で、しめ鯖を使った日の記録をまとめて書きたいと思います。しめ鯖と言えば、母がわりとよく作っていましたが、タイ・バンコクではしめ鯖にできそうな鯖は販売されていなさそうだし、フジスーパー1号店でしめ鯖を購入しています（2種類有）。久しぶりに、両方買ってみました。フジスーパーに私の声が届いて、私の理想のしめ鯖の販売が始まったら嬉しいなぁ～と願います。

内容

しめ鯖寿司に

この日は、フジスーパー1号店で、既に1切れずつカットされたタイプのしめ鯖を使いました。時期(?)によって、若干味にばらつきはあるものの、このしめ鯖はわりと美味しいです。しかも、すぐに食べられて、便利！

ただ、私的には、かなり細くカットされているために、乾燥(劣化?)がはやまりそうだと感じてしまうんですよね。また、カットされているために自分の好きな使い方や盛付が難しいんですよね…。手毬寿司を作るにはもってこいの形状なのかもしれないんですが…。

お刺身だけでなく、しめ鯖も、柵でも売ってほしいです!!!

見た目、気にくわない仕上がりになったのですが、この日は、初のしめ鯖寿司にしてみました。酢飯に、しめ鯖、ごまと青じそとラディッシュの甘酢漬けを乗せただけです。ワサビ醤油をかけて食べました。

MENU
・しめ鯖のチラシ寿司
・鯖のみりん焼きだったかな（フジスーパーの冷凍コーナーで売っていたので初購入。美味しい味付けでした！しかも、オーブンで焼くだけで良くて、とてもラクチンでした）
・豆腐とうす揚げとわかめのお味噌汁
・麦茶

しめ鯖をそのまま食卓に

この日は、フジスーパー1号店で購入できるもう一つのしめ鯖を使いました。真空パックのような袋に入ったタイプ（カットされていません）です。つまり、こちらは柵で売られている商品です。

ただ、以前、購入して味がいまいちだった記憶があったのと、賞味期限が1年程(?)あることがなんとなく怖くて、しばらく購入していなかったのです。たまたまだったのかもと思って、2回目の購入です(^^;)　

でも、やっぱり、皮が少し分厚いのか若干固く、賞味期限が長いからか、味付けに保存料等が加わっているからなのか、美味しい！とは思えません…。まずい！と怒るほどでもないんですが、夫は「まずい」と騒いでいました。もしかしたら、バーナーで表面を焦がして炙りしめ鯖にしたり、油等を含んだ激熱ソースをジューッとかけるとよいかもしれないですね…💡

ただ、賞味期限が長すぎるので、最初に紹介したしめ鯖が柵で購入できるようになってほしいです。

MENU
・しめ鯖
・梅＆フルーツサラダ
・カボチャの煮物
・天ぷら盛り合わせ
・いくら
・お漬物
・豚汁
・ごはん
・麦茶

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【和食】お刺身不使用のお寿司と和スイーツづくり/My Homemade Dinner

皆さま、サワディーカー。

今日はおうちごはんの記録です。この日は、お刺身不使用のお寿司をメインディッシュにしました。

タイで使える炊飯器もあるものの、タイ産日本米は炊きたてのほうが断然おいしく感じるので、ほぼいつも、夫の帰りを待って、お鍋で炊いて、一緒に食事しています。ただ22時を過ぎることもわりとあって、大昔、私が一人暮らしで仕事に没頭していた頃はそんな日ばっかりで平気だったんですが、今は待つのがしんどくて…。

酢飯にすると、夫の帰りを待たず、先にご飯を食べられるので、早く食べたい日は酢飯にしてしまうことが多いです。結局、一緒に、酢飯を食べる日も多いんですけどね。

気持ち的には、毎日酢飯料理にしたいくらいなんですが、酢飯にはお砂糖も塩もそれなりに使うので、健康のことを考えると、できれば、避けたいなと思う気持ちもあって、ちょっと複雑です(^^;)/

内容

お刺身不使用のお寿司づくり

食事MENU
●お寿司3種類
・竹輪の天ぷらを挟んだサラダ巻き
・かっぱ巻きの裏巻きに、鶏モモ肉の照り焼き（別添え）
・かっぱ巻きの裏巻きに、イクラ乗せ
●味噌汁（わかめ、うす揚げ、豆腐を使用）
●春雨サラダ（焼き茄子、ウインナー、サラダ菜、キュウリ等を使用）
●たくわん、ラディッシュの甘酢漬け
●麦茶

いまいちなお刺身を使うくらいなら、キュウリを挟んだだけのかっぱ巻きのほうが断然おいしい！と思っているので、お刺身不使用でも全く問題ありません。この日は、初めて、竹輪の天ぷらを挟んだサラダ巻きにしてみました。竹輪には、醤油とマヨネーズのどちらが合うのか、その違いを確認したかったんですが、気付いた時には全てマヨネーズバージョンになっていました@@;　おいしかったんですけどね…。

和スイーツづくり

デザートは、タイ語サークルへ焼きっぱなしのシフォンケーキを数切れ持参することにして、自宅でも楽しむことにしました。

和なデザートMENU
●緑茶
●黒豆の甘納豆とホワイトチョコレートを使った抹茶シフォン

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地球の歩き方ブログ▼も更新しました。良かったら、合わせてご覧ください。
タイにおける新型コロナウイルス感染症対策措置について タイ／バンコク3特派員ブログ | 地球の歩き方

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タイのスタバでもらえる！リユース製品セット/Starbucks Thailand Privileges until the end of April, 2020

皆さま、サワディーカー。
月曜からお腹の調子が悪く、トイレに行く以外はほぼ寝たきりでしたが、やっと少し復活です💪パソコンは調子悪めで、今日は5 回程突然シャットダウンされました😭

週末、スターバックス・タイランドで提供中の、リユースできるスポーンとフォークのセット製品（Reusable Utensil Set）をもらってきました。在庫のある限り、4月30日まで提供中です。その中身について、簡単に紹介したいと思います(＾＾)

内容

タイのスターバックスでもらえるリユース製品セットとは(～2020/4/30迄)

ブログを書くにあたり、写真を再度見て気付きましたが、サクラ柄とグリーン柄があります💡

400バーツ以上の飲食等でもらえるようなので、休日、夫と一緒にスタバへ行き、夫は仕事、私は勉強することにしました(＾＾；)念のため、注文前に、上の画像を見せて、商品の在庫があるかどうか確認してから注文しました。

リユース製品セットをもらうために、今回注文した内容

グッズ購入でもよかったのですが、今回注文したのは、キャラメルフラペチーノ(グランデサイズ)2つとパンケーキ&アイス乗せ1皿で、465バーツ前後だったと思います。。。400バーツ超えたので、桜柄のセットをもらいました。それしかないと思い込んでいたのでね…(＾＾；)私は、女性らしいものより男性っぽいもののほうが好きなんです。

このパンケーキはアイス付でお願いしました。パンケーキはわりと柔らかくて、さっぱりしていながら、ボリュームもあり、バンコクのパンケーキ屋さん全てに行ったわけではないけど、有名なパンケーキ3店舗より私は好き。

私のキャラメルマキアートは、「キャラメル　ニッノイ」と言って、甘さ控えめにしてもらいました。

たまたま、試食ももらえました＼(^-^)／クロワッサンも焼きたてなのかパリッとしていて、チーズの味もよくて、おいしかったです。

リユース製品セットの中身は

リユースできるスプーンとフォークとそれを入れる袋のセットです。金額にして、350B相当のよう😮

常時、持ち歩くことで、使い捨て商品で提供されるお店で、使い捨て商品を使わなくて済む＝環境に優しいエコ商品です。

わざわざ、リユース製品をもらいに行くこと自体、果たしてエコなのか？と自問自答しながらもらったのは言うまでもありません😓

クーポンの内容

クーポンは、7枚つづりになっていて、2枚目～6枚目は同じ内容。

参考までに、1枚目と2枚目(3枚目～6枚目と同じ)と7枚目を撮りました(タイ語と英語表記)。

裏にはクーポンの使用期限が書かれていました。4月末までなので、これは要注意です。

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