インドでのおうちごはんの記録（9月28日～）/My Homemade Dinner at Home in India from September 28, 2025

皆様、ナマステカール♪
今日も、おうちごはんの記録をまとめて投稿します。

おうちで作った夜ご飯の記録
おうちで作った週末の朝ごはんの記録
- オムカレー

おうちで作った夜ご飯の記録

冷しゃぶサラダ、ししゃも、アボカド（わさび醤油で）

インドに来てから、できるだけ、毎日違うメニューにしようと思って、この日は自家製ポン酢をかけるだけの冷しゃぶサラダにしようと思ったのですが、豚バラスライスを解凍中だと思っていたら、ベーコンででした…。豚バラスライスはなかったので、煮物で使う予定だったZeptoかMeatigoで購入した豚の塊を少しゆでて、スライスして、ひき肉もゆでて、冷しゃぶサラダのトッピングに使いましたが、思いのほか、おいしかったです。シシャモは、クッキングペーパーの上に乗せて、フライパンの上で蓋をして、ガスの弱火で約8分、蒸らし時間8分程で仕上げました。

塩鯖のホイル焼き、ミニカツ、お雑魚サラダ、大学芋

Main dishさんで購入したさばは骨が少しだけあったので、骨を取ってから、薄く油をぬったアルミホイルに、パプリカと玉ねぎを入れて、弱火で約9分焼いて、蒸らし時間10分程で仕上げました。以前、黄緑色の小さめのししとうのようなピーマンのような野菜がとてもおいしいと書いたのですが、その後、デリバリーサイトでもよく似たものを見つけたので買ってみたら、激辛でした(＞＜；)以前、購入したGourmet Bazaarヘそれだけ買いにいったのにまさかの売り切れというか、季節限定品なのか売っていなそうな雰囲気で、パプリカを使用することになりました。大学芋のさつまいもの筋がなくて、とてもおいし～と思っていたのですが、3回目ぐらいのデリバリーで届いた3本はほぼ腐っていました…(－－；)この日のさつまいもと大学芋はおいしくて、盛り付けられたなかった分も、食後に、全部食べてしまいました(^^;)

皮も手作りの餃子、きんぴらレンコン＆人参、リンゴサラダ、ミニトンカツ、コムタンスープ

MAIDAの粉200gと熱湯100㎖（～110㎖）＋塩で餃子を作りました。白菜を使う餃子が好きですが、冷蔵庫に紫キャベツしかなく、検索すると、綺麗な餃子ができるとあったので、紫キャベツで作りました。失敗してもいい覚悟なのは分かりますよね（笑）。でも、皮は、市販のと同じぐらい、おいしくでき上がりました。以前、失敗し続けた原因は、生地の寝かし不足かなと思っていたので、生地はこねた後、1日冷蔵庫で寝かしました。具は、キャベツ味の普通の餃子と、変わり種でチーズ入りの餃子を作りました。おそらく、紫キャベツより普通のキャベツ、さらには、白菜のほうがおいしいとは思うのですが、紫キャベツで作る餃子も問題なかったです。ラー油はほしかったのですが、完売していたので、醤油＋酢＋緑色の唐辛子を刻んで入れたものとライム汁＋柚子胡椒の2種類を用意しました。

コムタンスープの豚肉は、エピキュアで購入したトンカツにしやすそうなお肉を使いましたが、骨付きでもなかったからか、いまいちでした。サラダに乗っているトンカツは、ZeptoかMeatigoで購入した豚肉の塊を使ったんだと思います。

インドカレー、エビフライ（タルタルソース付）、ほうれん草の胡麻和え、グループフルーツのサラダとバナナケーキ

おいしいインドカレーを作れるようになりたくて、全て投稿していないのですが、週1回ぐらいはインドカレー作りに挑戦しています。。。この日は大成功するだろうと思ったのですが、この日は、今までにないぐらい、汁気がわりと多く残り、味は平凡？でした。。。この日のカレーの残りは、カレーパンに使ったのですが、チーズを乗せて焼いたら、とてもおいしかったです(^o^;)　バナナがすごい勢いで茶色くなるので、バナナケーキを作りました(*^_^*)