【スイーツ】お菓子のデコレーション方法～アイシング/Icing

今日は、おうちスイーツのデコレーション方法について紹介したいと思います💡　とても簡単なわりに見栄えがするのでおすすめだと思っています(^_^)。

Today, I would like to write about how to decorate my homemade cake. It's very simple.
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スイーツを作った後、デコレーションをすることで、より美味しくなったり、特別感を演出したりできますよね。

私がよく使うデコレーション方法の一つに、アイシングがあります。といっても、アイシングクッキーのような手の込んだことはできなくて、至ってシンプルなアイシングです(^^;)/

日本だと、アイシングというと、卵白を用いて作ることが多いように思いますが、タイでは、衛生上の問題で卵白を使用しないほうがよいかなと思い、粉糖と水分のみを使ってのアイシング方法を用いています。

前回の記事でご紹介したライムパウンドケーキ「ウィークエンドシトロン」も、写真のように、アイシングで文字を書いてデコしたドライマンゴーを乗せると、テンションが上がります。私だけ?!かもしれませんが…?(;'∀')?

水分にはライムのしぼり汁を使って、ドライマンゴーの上に、タイ語で、「สุขสันต์วันเกิด（読み方：sùksǎn wankə̀ət）＝お誕生日おめでとう」と書いています。この日は、少しアイシングの種が固めだったので、再調整すべきところ、そのまま、作業続行してしまったので、汚くなってしまったほうですが、タイ語だとばれにくいでしょうか…(;'∀')。

材料
・アイシング用の粉糖（粉糖は常温保管をおすすめします） 60g
・アイシング用のライム（レモンで代用可）のしぼり汁大さじ1

作り方
ボウルに粉糖を入れ、ホイッパーで軽くかき混ぜ、さらさらにした後、ライムのしぼり汁を少しずつ加えていきます。砂糖の粉っぽさがなくなり、少し固いかも…と思うくらいで絞り袋（アイシング用のペーパー）等に入れて、ドライマンゴーやクッキー、ケーキ等の上に、絞り出しながら、文字や絵を描いていきます。

There is one way of decorating, that is to say, icing. We just mix icing sugar(60g) and squeeze of a lime/lemon(1 tbsp) as an ingredient in a bowl, spoon the icing into an icing bag(/forcing bag), and then pipe it and draw characters/ pictures on dried fruit or the others. This icing's way using icing sugar and squeeze of lime/lemon is suitable for the last cake that I have written here. In this time, I tried to write down "Happy Birthday" in Thai, สุขสันต์วันเกิด.

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