サワディーカー。
今日も、おうちごはんの記録です。
我が家のガパオ風ワンプレート
我が家、タイ料理のガパオのような、中華料理のチンジャオロースのような夜ご飯になる日がちょくちょくあります。
材料さえあれば、食べに行くより、お手軽にできあがる感じだし、使用するお肉（豚バラスライスを棒状にカット）とお米（タイ産の日本米だけどね…^^;）の質が、お店で食べるよりはるかに口に合うんですよね。味付けも、最後に、自分で微調整できるので、ビシッとちょうどよい味わいになります。
この日は、他のおかずもあったので、副菜的に、豚ひき肉にしようと思ったのに、なぜか見間違えて…💦もったいないことに、ハンバーグ用の牛肉を使ってしまったんだけど、それでもやっぱりおいしかったです。
我が家は狭いキッチンなので、タイの調味料までそろえる気がしなくて、、、ほぼ日本の調味料で作ってます。使う量はわずかなので、調味料の値段はあまり気にしなくなりました。かなり昔に書いた記事ですが（現在、こちらのサイトで記事は書いていません）、以下の記事内（下のほう）でレシピを紹介しています。
関連情報▼
latte.la
タイ人のお友達が作ってくれたおいしいガパオの作り方
タイ現地で入手できる調味料でつくるガパオは、以前、私なりに調べたところ、本場ではナンプラーを使うレシピが多そうでした。
 | ハラル認証 タイのナンプラー（魚醤、業務用） ティパロス フィシュソース 700ml 価格:368円 |
私は、ナンプラーが別に苦手なわけではないんですが、来タイしてまだ日の浅い頃、以下のアメブロに書いた、タイ人の友達（日本人と結婚している方。現在は日本在住…😿）に教えてもらったガパオの作り方が一番おいしいと思っています。彼女はナンプラーを使用していません。
上記サイトの冒頭で紹介したレシピと同じですが、以下サイトには、当時実際に使った商品の写真を掲載しています。
お友達のガパオも、お店で食べるより断然好きな味です(^^)以下のお店のガパオは、かなりおいしくて、2回も食べに行ったし、また行くかもなんですけどね。お友達のガパオはそれ以上！うまく言葉で説明できないのですが、味にツンとした感じが全くしないのがいいのかな。
ガパオの関連情報▼
ecobkk.hatenablog.com
 | ブラックスウィートソイソース シーユーダムワン ヘルシーボーイ 950g 【タイ料理 タイ調味料】 【ガパオ カオマンガイ カイパロー】 HEALTHYBOY タイ濃口甘口醤油 ソースワーン 価格:690円 |
 | タイ産 Green オイスターソース 870g※12本まで1個口配送出来ます オイスター ソース 焼きそばソース 野菜炒めソース 炒め物ソース OYSTER [T.441.1399.10.SE] 価格:339円 |
現地の食材で作るタイ料理レシピサイト
先日、お友達が、Cookpad等ではなくて、タイの現地で購入できる食材で現地の料理を作りたいんだけど、料理教室に通うしかないのかなー!?と話していたんです。
その時、おすすめしたのが以下のサイト。
www.thai-square.com
ご飯メニューのコーナーで、「ガパオ・ヌア・ラッカオ」という名称で、牛肉を使ったガパオのレシピ（↓）も紹介されています。
www.thai-square.com
 | 【出来る】7種から選べる ガパオ パッタイ ラクサ カオマンガイ ヤムウンセン ラープ トムヤム タイ料理 エスニック アジア 調味料 価格:1,600円 |
驚くほど、豊富なタイ料理レシピが掲載されていて、調味料の解説もなされているサイトです(^^) 私は、ここのレシピで作ったことがあるのかないのか、記憶がもう定かではないのですが、タイ料理教室に通ったつもりで、全部、挑戦してみるのもいいな…と思う今日この頃です♬ でも、夫は、自宅でタイ料理は食べたくないようだし、昼間に1人ではなかなかやる気が出ないけど、友達と一緒に作るなら楽しそう😃💡
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