ecobkk’s diary

『taecoのバンコク生活日誌』~タイ・バンコクでの生活情報、観光旅行情報について

【スイーツづくり】ひんやり焼き菓子&ゼリーとプチギフト用ワイン/เค้ก/Baked Cake and Jelly

皆様、サワディーカー。
まだ買いたい生クリームが入手できていないので、代わりに、焼き菓子とゼリーを作りました。今日は、その記録です。



お手軽カスタードオレンジパイ

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タイは今とても暑いので、柑橘系やひんやりスイーツが食べたくなる私です。

そこで、今回はオレンジカスタードパイをつくることにしました。といっても、パイ生地を暑いこのシーズンに作るのは大変なので、パイシートらしいものを買ってきて、お手軽に作ることにしました🙌手作りで本格パイをつくるのが一番おいしいですが、タイ・バンコクのスーパーでは、日本のスーパーよりおいしいパイシートが買えると思っています(⌒∇⌒)

パイシートに、作って冷やしたカスタードクリームとオレンジを乗せて、焼いたら出来上がりです。6つ作って、できたて3つを速攻食べてしまった私にはとてもおいしい仕上がりだったのですが、冷めると普通においしい感じでした。。。

パイ生地から、手作りした時は冷めてもめちゃくちゃおいしかったので、残念です。できるだけ手抜きして仕上げたいので、残念な結果となりましたが、アーモンドパイなどは、粉砂糖をふりかけた後もう一度焼きを入れるとよいという情報があったので、次回、このオレンジパイ等を作る際は、粉砂糖をかけた後再度焼く工程を加えてみようと思います💡

チーズケーキをひとひねり

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こちらは、余計なひとひねりをしたチーズケーキです(^^;)。いつものチーズケーキにドライマンゴーを乗せてみました。

本当はチーズケーキの底に、ドライマンゴーを入れてみるつもりでしたが(たまにラムレーズンを入れるとおいしいのでね…)、刻んで準備していたのに忘れて、焼き始めてから片側に入れようとしたら、時すでに遅く、上に残ってしまったわけです。

これは入れないほうがよかったです。ドライマンゴーはさほどかたくはないけど、思っていたよりかたくて余計な存在になりました。底に沈めておけたらもう少し柔らかいドライマンゴーを堪能できたのかなぁ…と思ったりもするのですが、いつも、ラムレーズンを入れていたので、ドライマンゴーもまずはラムマンゴーにしてからそこにいれるとよかったのかもしれませんね。次回の課題にしたいと思います。

レシピはこちらで紹介済みです。
recipe.rakuten.co.jp

ブドウのワインゼリーもどき

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皮と種もとって、ブドウゼリーを作りました。ワインで作るのが好きですが、日本みたいに500円以下で買える激安白ワインがないので(激安白ワインでとってもおいしいんです!)、今回、コンビニで購入したお手頃な「FULL MOON White Wine Cooler The Traditional Drink」と書かれているお酒を使ってみました。ミニボトルで32B位です。

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おいしいけど、飛び上がるほどのおいしさはないかな、という仕上がりになりました…。白ワインを使ったほうがやっぱりおいしいのかも…🤔 

お酒が好きな方には全く理解されなさそうなスイーツですが、お酒が弱い夫と私は大好きなゼリーです。

レシピはこちらで紹介済みです。
ecobkk.hatenablog.com

小さな課題等はあったものの、3つとも、食べている時は、作る前の気合や作った後の疲労感を忘れさせてくれる、おいしい幸せスイーツでした(^o^)

母の日ギフトで追加のお酒

母の日ギフト、以下の名入れできるワインも贈ってみました(^_^)確か、一昨日注文したところ18日到着予定でこれは間に合わないなぁ…と思っていたんですが、日付指定もせずにいたら、、、今日午前中届いたと写真付きで連絡が来ました~(⌒∇⌒)

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感想(51件)



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