皆様、サワディーカー。
今日は、ケーキ作りの記録です。
バンコクでおいしい生クリームがまた消えた？
最近、生クリームの記事「おいしい生クリームに再会！＠バンコク/Delicious Whipping Cream at Bangkok, Thailand - ecobkk’s diary(taecoのバンコク生活日誌)」へのアクセス数が多かったので気になっていましたが、最近、おいしい生クリームが入手できなくて、皆さん、検索されているのかもしれませんね…。
実際、2、3週間ほど前、Macroへ行ったところ、いつも、2、3週間後が賞味期限の生クリームが1週間後のものしかなくて、その翌週か翌々週に行った時にはほしい生クリームがすべて完売だったのです！現在は、製造していないのかな…と思ったりもしています。
メモ：オンライン注文は可能かも？！
ただ、生クリームのメーカー名等（magnolia whipping cream）で検索してみたところ、どうやら、Macroのオンラインページからオーダーはできそうではありましたが、生クリームをデリバリーしてもらうのはなんだか勇気がなくて、今の所、購入手続きまではしていなくて実際に購入できるかどうかまでは分かりませんが、リンクを貼っておきます。生クリームが食べたくなって気が狂いそうになったら、手続きしてみます…( ..)φ
https://www.makroclick.com/en/products/168538?menuId=3519
というわけで、現在は、私も生クリームを気軽に購入できなくなっていて、この生クリームをこよなく愛している我が家としてはちょっと困っていますが、少し前に、生クリームを使ったケーキ作りをしていたので、その記録をアップしておきますm(＿＿)m
ドーム型ケーキ
少し前に、ロールケーキの生地を焼いて、ボウルを使って組み立て、ドーム型ケーキを作ってみました。毎回、事前勉強不足で、うまくカットできず、つぎはぎだらけの部分があり、売り物にできないやつですが…クリームでごまかしています(^^;)
上には、金具を使って、お花の絞り出しをしてみましたが、う~ん。。。思うような薔薇にはできず…。事前に、じっくり、動画等でイメトレ等すべしだったかも…。
断面ショーもちょっと微妙ですが、一応、乗せておきます。具は、オレンジ、マンゴー、パパイヤ、キウイです。
パパイヤってレストランで出てくるとなぜかほぼ毎回なんかにおう…と思ってしまいますが、自分で買ってきてむくとなかなかおいしく食べられます。外皮が完全にオレンジ色になるとにおうのかな？！（私はやや黄緑色の部分が残っている状態のパパイヤを食べるようにしています）。
私は…日本にいたらわざわざ買わない気もしないでもないですが…タイ語学校で読んだ本の情報によると、パパイヤは健康と美容によいそうなので、私の大好きな酸味のある？果物（グリーンキウイやオレンジやパイナップル）と一緒に使うことが多いです。気のせいかもしれませんが、以前の便秘で死ぬかと思った事件（詳しくは→便秘で死ぬと思った話/How to Treat Constipation/แก้ท้องผูกอย่างไรดี - ecobkk’s diary(taecoのバンコク生活日誌)
）後、まめにパパイヤだけでも食べるようにして、いい感じです。
サンドイッチ型ケーキ
生地を少し余ったので、ドーム型ケーキ以外に、サンドイッチ型ケーキも作りました。こちらは、キウイとマンゴーを入れました。
クッキングシート代わりに何回も使えるテフロンベーキングシート
ロールケーキの生地は、ここ数年、クッキングシートの代わりに、リユースできるテフロンベーキングシートを使用して、焼いています。リユースできるシートは他にもあり、使ったこともありますが、テフロンべキングシートは薄手なのでクッキングペーパーとほぼ同様の焼き上がりになる＆カットして使うこともできるので一番のお気に入り＆私のおすすめ、何枚も持っています(^^) ケーキの話からそれますが、ベーグルのパン用には、自分で小さくカットしたものを使っていますが、便利ですよ~💡
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